Vellutata di verdure
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Ingredienti
| 300 g | di carote |
| 150 g | di sedano rapa |
| 200 g | di porri |
| 1 | cipolla |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 1 l | di brodo di verdura |
| 0.5 mazzetto | di prezzemolo |
| 1 cucchiaino | di salsa di soia |
| tabasco | |
| sale | |
| 4 cucchiai | di crème fraîche |
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1.Tagliate le verdure e la cipolla a dadi di ca. 2 cm. In una padella ampia scaldate l’olio. Unite le verdure e soffriggetele per ca. 5 minuti. Bagnate con il brodo e fate sobbollire a fuoco medio, coperto, per ca. 30 minuti.1.Tagliate le verdure e la cipolla a dadi di ca. 2 cm. In una padella ampia scaldate l’olio. Unite le verdure e soffriggetele per ca. 5 minuti. Bagnate con il brodo e fate sobbollire a fuoco medio, coperto, per ca. 30 minuti.
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2.Tritate il prezzemolo. Frullate la minestra di verdure. Conditela con la salsa di soia, il tabasco e il sale. Servite la vellutata con 1 cucchiaiata di crème fraîche a testa. Guarnite con il prezzemolo tritato.2.Tritate il prezzemolo. Frullate la minestra di verdure. Conditela con la salsa di soia, il tabasco e il sale. Servite la vellutata con 1 cucchiaiata di crème fraîche a testa. Guarnite con il prezzemolo tritato.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 180 kcal | Proteine: | 4 g | |
| Grassi: | 14 g | Carboidrati: | 10 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 20.01.2010
- Questa ricetta è stata vista 28911 volte
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10 minuti, cottura 30 minuti
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