Vellutata di scampi
Juha od Škampa
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Ingredienti
| 100 g | di carote |
| 50 g | di sedano |
| 1 | cipolla |
| 500 g | di scampi o gamberoni |
| 1 cucchiaio | d’olio d’oliva |
| sale | |
| pepe | |
| 2 cucchiai | di concentrato di pomodoro |
| 60 g | di farina |
| 7 dl | d’acqua o di brodo di verdura leggero |
| 1 cucchiaio | di vino bianco |
| 0.5 | mazzetto di prezzemolo |
| 0.5 dl | di panna |
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1.Tritate finemente le carote, il sedano e la cipolla. Rosolate gli scampi nell’olio. Unite le verdure e rosolate. Estraete gli scampi. Condite con sale e pepe. Unite alle verdure il concentrato di pomodoro e rosolate. Aggiungete la farina. Bagnate con l’acqua e il vino, quindi cuocete per ca. 20 minuti.1.Tritate finemente le carote, il sedano e la cipolla. Rosolate gli scampi nell’olio. Unite le verdure e rosolate. Estraete gli scampi. Condite con sale e pepe. Unite alle verdure il concentrato di pomodoro e rosolate. Aggiungete la farina. Bagnate con l’acqua e il vino, quindi cuocete per ca. 20 minuti.
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2.Frullate la vellutata con il frullatore a immersione. Condite con sale e pepe. Tritate finemente il prezzemolo. Servite con gli scampi.2.Frullate la vellutata con il frullatore a immersione. Condite con sale e pepe. Tritate finemente il prezzemolo. Servite con gli scampi.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| calorie: | 210 Kcal | Proteine: | 26 g | |
| Grassi: | 9 g | Carboidrati: | 6 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 20.05.2010
- Questa ricetta è stata vista 689 volte
- Pubblicata nell'edizione 06/2010 a pagina 58
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Aggiungi commento »tempo di preparazione
20 minuti , cottura ca. 20 minuti
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- Al Nautika cucinano anche le teste degli scampi o dei gamberoni.
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