Vellutata di mais con baguette al chili
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Ingredienti
| 1 | cipolla |
| 400 g | di patate farinose |
| 2 | scatole di mais di 340 g |
| 2 cucchiai | d’olio di colza |
| 1 l | di brodo |
| 1 dl | di panna semigrassa |
| sale | |
| pepe | |
| 50 g | di burro morbido |
| 2 | peperoncini |
| 1 | baguette di 260 g |
| 2 | gambi di coriandolo |
-
1.Tritate la cipolla. Tagliate le patate a dadini. Versate il mais in un colino, sciacquatelo e fatelo sgocciolare bene. Mettete da parte 1/4 dei chicchi di mais. Fate appassire la cipolla, le patate e il resto del mais nell’olio per ca. 2 minuti. Bagnate con il brodo. Mettete il coperchio e cuocete a fuoco medio per ca. 20 minuti. Aggiungete la panna e frullate il tutto. Condite con sale e pepe. Guarnite la vellutata con i chicchi di mais messi da parte.1.Tritate la cipolla. Tagliate le patate a dadini. Versate il mais in un colino, sciacquatelo e fatelo sgocciolare bene. Mettete da parte 1/4 dei chicchi di mais. Fate appassire la cipolla, le patate e il resto del mais nell’olio per ca. 2 minuti. Bagnate con il brodo. Mettete il coperchio e cuocete a fuoco medio per ca. 20 minuti. Aggiungete la panna e frullate il tutto. Condite con sale e pepe. Guarnite la vellutata con i chicchi di mais messi da parte.
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2.Lavorate il burro a spuma in una scodella. Dimezzate i peperoncini, privateli dei semi e tritateli. Mescolateli con il burro e condite con sale e pepe. Tagliate la baguette a fette e spalmatela di burro al chili. Servite la vellutata, guarnitela con le foglie di coriandolo e accompagnatela con la baguette.2.Lavorate il burro a spuma in una scodella. Dimezzate i peperoncini, privateli dei semi e tritateli. Mescolateli con il burro e condite con sale e pepe. Tagliate la baguette a fette e spalmatela di burro al chili. Servite la vellutata, guarnitela con le foglie di coriandolo e accompagnatela con la baguette.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 550 kcal | Proteine: | 13 g | |
| Grassi: | 24 g | Carboidrati: | 68 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 08.02.2011
- Questa ricetta è stata vista 7035 volte
- Pubblicata nell'edizione 01/2011 a pagina 39
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Aggiungi commento »Tempo di preparazione
10 minuti, cottura 20 minuti
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