Tramezzini giganti ai crauti

Tramezzini giganti ai crauti
 

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Ingredienti

per porzioni
16 fette di pane toast XXL
400 g di crauti
1 cipolla
20 fette di pancetta, ca 200 g
8 cucchiaini di senape dolce
4 cucchiai di crème fraîche
60 g di germogli di rafano (green power)
  1. 1.
     
    Tostate le fette di pane nel tostapane o in forno. Fate sgocciolare bene i crauti. Tagliate le cipolle ad anelli e mettetene da parte qualcuno per guarnire. Rosolate la pancetta in un tegame antiaderente, senza grassi. Fatela sgocciolare sulla carta da cucina. Mettete da parte una fetta per persona per guarnire. Nello stesso tegame fate saltare brevemente i crauti.
     
  2. 2.
     
    Mettete 1 fetta di toast su ognuno di piatti. Spalmate la senape e farcite con 2 cucchiai di crauti e 2 fette di pancetta. Coprite ogni tramezzino con 1 fetta di toast. Su ognuna di esse distribuite 1 cucchiaio di crème fraîche, alcuni anelli di cipolle e un po’ di germogli di rafano. Spalmate ogni fetta con la senape restante e appoggiatela sopra. Distribuite i crauti restanti, farcite ogni tramezzino con 2 fette di pancetta. Coprite ognuno con 1 fetta di toast e fissateli con 2 spiedini di legno. Tagliate ogni tramezzino in diagonale. Decorate con anelli di cipolla e pancetta tagliata a striscioline.
     

Valori nutritivi

1 porzione contiene

Calorie:800 kcal   Proteine:28 g
Grassi:35 g   Carboidrati:90 g

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Informazioni supplementari

  • Aggiunta il 04.02.2010
  • Questa ricetta è stata vista 30462 volte
  • Pubblicata nell'edizione 01/2008 a pagina 21

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