Torta al quark e limone
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Ingredienti
| 1 | teglia di 22 cm Ø |
Pasta |
|
| 70 g | di burro |
| 2 | tuorli |
| 15 g | di zucchero |
| 120 g | di farina |
| 0.5 cucchiaino | di lievito in polvere |
Farcia |
|
| 1 | limone bio |
| 2 | uova |
| 30 g | di semolino di grano duro |
| 300 g | di quark |
| 30 g | di zucchero |
| zucchero a velo | |
-
1.Per la pasta, lavorate il burro, i tuorli e lo zucchero in una crema chiara. Incorporate la farina e il lievito e impastate fino a ottenere una massa omogenea. Fate riposare in frigo per ca. 1 ora. Stendete la pasta in un disco e accomodatelo nella teglia foderata con carta da forno. Scaldate il forno a 180 °C.1.Per la pasta, lavorate il burro, i tuorli e lo zucchero in una crema chiara. Incorporate la farina e il lievito e impastate fino a ottenere una massa omogenea. Fate riposare in frigo per ca. 1 ora. Stendete la pasta in un disco e accomodatelo nella teglia foderata con carta da forno. Scaldate il forno a 180 °C.
-
2.Per la farcia, dimezzate il limone. Mettetene da parte una metà. Grattugiate la scorza dell’altra metà e spremetela. Dividete le uova. Mescolate i tuorli con il semolino, il quark, la scorza e il succo di limone e lo zucchero. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli alla crema. Tagliate a fette sottili la metà di limone rimasta.2.Per la farcia, dimezzate il limone. Mettetene da parte una metà. Grattugiate la scorza dell’altra metà e spremetela. Dividete le uova. Mescolate i tuorli con il semolino, il quark, la scorza e il succo di limone e lo zucchero. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli alla crema. Tagliate a fette sottili la metà di limone rimasta.
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3.Versate la crema sulla pasta frolla. Cuocete al centro del forno per ca. 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Spolverizzate di zucchero a velo e decorate con le fette di limone.3.Versate la crema sulla pasta frolla. Cuocete al centro del forno per ca. 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Spolverizzate di zucchero a velo e decorate con le fette di limone.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 460 kcal | Proteine: | 20 g | |
| Grassi: | 22 g | Carboidrati: | 43 g |
Commenti (1)
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 03.05.2010
- Questa ricetta è stata vista 14238 volte
- Pubblicata nell'edizione 05/2010 a pagina 46
Commenti (1)
Aggiungi commento »Tempo di preparazione
20 minuti, raffreddamento ca. 1 ora, cottura ca. 30 minuti
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bahyse:
bon mais quelque peu fade, la prochaine fois je mettrai plus de jus de citron
14.03.2012