Torta al latte
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Ingredienti
| 1 | teglia di 32 cm Ø |
| 1 | pasta sfoglia ottagonale già spianata di 230 g |
| 4 dl | di latte |
| 1 cucchiaio | di burro |
| 50 g | di zucchero |
| 1 cucchiaino | di cannella |
| 50 g | di budino in polvere alla vaniglia |
| 3 ml | d’essenza alle mandorle |
| 2 cucchiaini | d’amido di mais |
| 3 | uova |
| 1 cucchiaino | di zucchero a velo |
-
1.Accomodate la pasta sfoglia con la carta da forno nella teglia e punzecchiatela con una forchetta. Portate a ebollizione 3/4 del latte con il burro, lo zucchero e la cannella. Mescolate il latte rimasto con il budino in polvere, l’essenza di mandorle e l’amido di mais e incorporate al latte caldo. Fate spiccare nuovamente il bollore finché la massa si consolida e mettete da parte. Scaldate il forno a 180 °C.1.Accomodate la pasta sfoglia con la carta da forno nella teglia e punzecchiatela con una forchetta. Portate a ebollizione 3/4 del latte con il burro, lo zucchero e la cannella. Mescolate il latte rimasto con il budino in polvere, l’essenza di mandorle e l’amido di mais e incorporate al latte caldo. Fate spiccare nuovamente il bollore finché la massa si consolida e mettete da parte. Scaldate il forno a 180 °C.
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2.Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli e incorporate la crema di latte, mescolando continuamente. Lasciate intiepidire. Montate a neve gli albumi e mescolateli con la crema. Versate sulla pasta e cuocete nel centro del forno per ca. 20 minuti. Cospargete di zucchero a velo.2.Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli e incorporate la crema di latte, mescolando continuamente. Lasciate intiepidire. Montate a neve gli albumi e mescolateli con la crema. Versate sulla pasta e cuocete nel centro del forno per ca. 20 minuti. Cospargete di zucchero a velo.
Valori nutritivi
1 pezzo contiene
| Calorie: | 230 kcal | Proteine: | 6 g | |
| Grassi: | 13 g | Carboidrati: | 21 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 07.06.2010
- Questa ricetta è stata vista 12006 volte
- Pubblicata nell'edizione 06/2010 a pagina 16
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20 minuti, cottura ca. 20 minuti
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- Servite la torta calda o fredda.
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