Torta ai fagiolini
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Ingredienti
Piatto principale per 4 persone. Per 1 teglia di 25 × 30 cm.
| 50 g | di fagiolini secchi |
| 2 | cipolle |
| 80 g | di pancetta a fette |
| di santoreggia secca nei negozi di specialità | |
| sale | |
| pepe | |
| 320 g | di pasta sfoglia |
| farina per stendere la pasta sfoglia | |
| 1 dl | di mezza panna |
| 2 | uova |
-
1.Mettete a bagno i fagiolini secchi in acqua fredda per tutta la notte.1.Mettete a bagno i fagiolini secchi in acqua fredda per tutta la notte.
-
2.Scolate i fagiolini, sciacquateli bene e sgocciolateli. Tritate le cipolle. Rosolate la pancetta in un tegame senza grassi finché diventa croccante. Fatela sgocciolare su carta da cucina. Soffriggete le cipolle nello stesso tegame. Aggiungete i fagiolini e rosolateli brevemente. Condite con la santoreggia, il sale e il pepe. Mettete la pentola da parte e lasciate raffreddare.2.Scolate i fagiolini, sciacquateli bene e sgocciolateli. Tritate le cipolle. Rosolate la pancetta in un tegame senza grassi finché diventa croccante. Fatela sgocciolare su carta da cucina. Soffriggete le cipolle nello stesso tegame. Aggiungete i fagiolini e rosolateli brevemente. Condite con la santoreggia, il sale e il pepe. Mettete la pentola da parte e lasciate raffreddare.
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3.Scaldate il forno a 180 °C. Stendete la pasta su poca farina. Formate una sfoglia di 28 × 33 cm. Adagiatela in una teglia foderata con carta da forno. Ripiegate circa 1,5 cm di pasta per formare il bordo e schiacciatelo con una forchetta. Bucherellate il fondo. Distribuitevi la pancetta e i fagiolini. Cuocete la torta nella scanalatura più bassa del forno per 15 minuti.3.Scaldate il forno a 180 °C. Stendete la pasta su poca farina. Formate una sfoglia di 28 × 33 cm. Adagiatela in una teglia foderata con carta da forno. Ripiegate circa 1,5 cm di pasta per formare il bordo e schiacciatelo con una forchetta. Bucherellate il fondo. Distribuitevi la pancetta e i fagiolini. Cuocete la torta nella scanalatura più bassa del forno per 15 minuti.
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4.Sbattete la panna con le uova. Pepate e versate la salsa sulla torta. Terminate la cottura per ca. 15 minuti.4.Sbattete la panna con le uova. Pepate e versate la salsa sulla torta. Terminate la cottura per ca. 15 minuti.
Valori nutritivi
Per porzione
| Calorie: | 570 kcal | Proteine: | 17 g | |
| Grassi: | 38 g | Carboidrati: | 38 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 03.03.2009
- Questa ricetta è stata vista 17285 volte
- Pubblicata nell'edizione 03/2009 a pagina 17
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Aggiungi commento »Tempo di preparazione
20 minuti, ammollo ca. 12 ore; cottura ca. 30 minuti
Valutazione
Valutazione memorizzata!Classifica
230.
Suggerimenti per questa ricetta
- I fagiolini secchi già pronti in busta non devono essere ammollati.
- Accompagnate con l’insalata di cabis.
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