Tiramisù alla fragole
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Ingredienti
| 100 g | di fragole |
| 6 cucchiai | di sciroppo di fragole |
| pepe | |
| 2 | uova fresche |
| 25 g | di zucchero |
| 125 g | di mascarpone |
| 1 dl | di panna |
| 12 | savoiardi |
| 2 cucchiaini | di cacao dolce in polvere |
-
1.A seconda della grandezza tagliate le fragole in quattro o sei parti. Mescolatele con lo sciroppo e un poco di pepe e lasciate macerare.1.A seconda della grandezza tagliate le fragole in quattro o sei parti. Mescolatele con lo sciroppo e un poco di pepe e lasciate macerare.
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2.Dividete le uova. Montate a spuma i tuorli con lo zucchero con uno sbattitore elettrico. Incorporate il mascarpone. Montate ben fermi la panna e gli albumi separatamente e incorporateli al mascarpone con cura. Spezzate i savoiardi. Accomodate a strati nei bicchieri i biscotti, le fragole e la crema di mascarpone. Completate con uno strato di crema. Lasciate riposare in frigo per 1 ora. Prima di servire, cospargete i dessert di cacao in polvere.2.Dividete le uova. Montate a spuma i tuorli con lo zucchero con uno sbattitore elettrico. Incorporate il mascarpone. Montate ben fermi la panna e gli albumi separatamente e incorporateli al mascarpone con cura. Spezzate i savoiardi. Accomodate a strati nei bicchieri i biscotti, le fragole e la crema di mascarpone. Completate con uno strato di crema. Lasciate riposare in frigo per 1 ora. Prima di servire, cospargete i dessert di cacao in polvere.
Valori nutritivi
1 bicchiere contiene
| Calorie: | 330 kcal | Proteine: | 8 g | |
| Grassi: | 35 g | Carboidrati: | 21 g |
Commenti (14)
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 16.04.2009
- Questa ricetta è stata vista 177735 volte
- Pubblicata nell'edizione 05/2009 a pagina 79
Commenti (14)
Aggiungi commento »Tempo di preparazione
30 minuti, raffreddamento ca. 1 ora
Valutazione
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3.
annette23:
un pur délice, change du traditionnel tiramisu. en plus c'est tres simple a faire!
25.09.2009
desertique:
EXCELLENT
Pas trop lourd. Les fraises relèvent le goût de ce tiramisu.. Je le recommande!!
06.10.2009
Flora39:
sehr lecker!!!
04.11.2009
hansito:
Sobald die Erdbeer Saison da ist, werde ich das Rezept ausprobieren.
11.02.2010
Erdbeere:
"Veröffentlicht in Ausgabe 05/2009 auf Seite 79" --> habe ich leider nicht gefunden! Da finde ich nur ein Rezept über 'After-Eight-Espuma'..
14.04.2010
Saison_ch:
Es handelt sich dabei um ein Rezept, welches nur Online publiziert wurde. Im Heft war es nie abgedruckt.
Jedoch ist der Verweis auf ein zusätzliches Rezept (eben das Erdbeer-Tiramisù) aus dem Restaurant «Écluse» in der Ausgabe 05/2009 auf Seite 79.
14.04.2010
22doris:
Das ist wirklich suuuuuper!!! Meine Gäste waren begeistert!!
Ich hatte keinen Erdbeersirup und habe Zitronensirup genommen!
Perfekt!!!:-)
30.05.2010
KleinerKoch:
Dieses Dessert ist einfach perfekt! Sehr lecker...
02.06.2010
VivaLaCucina:
Das ist ein Super Rezept, das ich auch schon gemacht habe, bevor ich es hier ent-
deckt habe.
Was ich noch als tollen Tipp hinzufügen möchte:
Statt Erdbeersirup kann man Erdbeerlikör hinzufügen. Den bekommt man in der Erdbeer-Zeit z.B. "vom Fass" (in versch. Städten, z.B. Bern) oder im "Barilotto" (Shoppyland, Schönbühl).
Jetzt in der Winterzeit müsste wohl Sirup herhalten und die Erdbeeren von Israel...
Also besser den nächsten Sommer abwarten!
20.10.2010
am_altermatt:
Bonjour,
J'ai testé cette recette s avec mes élèves âgés entre 14 et 16 ans à l'école ménagère. Nous avons tous trouvé que ce dessert était beaucoup trop sucré et écoeurant à cause du sirop de fraises.
Dommage car une bonne partie des desserts a fini à la poubelle ....
Monique Altermatt
12.04.2011
simoenli:
tolles Rezept! ist echt super lecker!
ich habe anstatt Erdbeeren eine Mischung aus Himbeeren und Johannisbeeren und anstelle des Erdbeersirups Zitronengrassirup verwendet. War total lecker!
Kleiner Tipp: macht man das Tiramisú in einer grossen Schüssel und lässt die Biscuits ganz, sollte man sie zuerst mit etwas Sirup oder Likör tränken. Sonst sind sie beim servieren noch zu hart, da das Rezept nicht viel Flüssigkeit enthält.
19.06.2011
Sonne78:
Super Rezept
18.02.2012
andypegerber:
Hallo
Gehe ich richtig in der Annahme, dass... ich das Dessert auch ein paar Stunden vor dem Servieren vorbereiten kann d.h. bevor die Gäste kommen ?
07.05.2013
Saison_ch:
Hallo
Ja das Dessert kann einige Stunden im Voraus zubereitet werden.
08.05.2013