Tajine di pollo con pomodori e limone
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Ingredienti
| 20 g | di zenzero |
| 4 | spicchi d’aglio |
| 4 | cosce di pollo di ca. 220 g |
| 2 cucchiai | di curcuma |
| sale | |
| pepe | |
| 2 cucchiai | d’olio d’arachidi |
| 2 dl | di fondo di pollame |
| 2 | limoni bio |
| 400 g | di pomodori |
| 100 g | di olive verdi snocciolate, peso sgocciolato |
-
1.Tritate lo zenzero e l’aglio. Distribuiteli sul pollo. Condite con la curcuma, sale e pepe. Rosolate il pollo nell’olio in un tajine o in una brasiera. Aggiungete il fondo, mettete il coperchio e stufate per ca. 20 minuti finché il pollo risulta cotto. Durante la cottura il vapore deve poter fuoriuscire. Se usate una brasiera lasciate il coperchio leggermente aperto.1.Tritate lo zenzero e l’aglio. Distribuiteli sul pollo. Condite con la curcuma, sale e pepe. Rosolate il pollo nell’olio in un tajine o in una brasiera. Aggiungete il fondo, mettete il coperchio e stufate per ca. 20 minuti finché il pollo risulta cotto. Durante la cottura il vapore deve poter fuoriuscire. Se usate una brasiera lasciate il coperchio leggermente aperto.
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2.Dimezzate i limoni per il lungo e tagliateli a fettine sottili. Tagliate i pomodori a pezzetti. Aggiungeteli al pollo insieme con i limoni e le olive. Proseguite la cottura per ca. 2 minuti ma a fuoco basso per evitare che i limoni diventino amari. Mescolate con cautela e insaporite con sale e pepe.2.Dimezzate i limoni per il lungo e tagliateli a fettine sottili. Tagliate i pomodori a pezzetti. Aggiungeteli al pollo insieme con i limoni e le olive. Proseguite la cottura per ca. 2 minuti ma a fuoco basso per evitare che i limoni diventino amari. Mescolate con cautela e insaporite con sale e pepe.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 260 kcal | Proteine: | 15 g | |
| Grassi: | 16 g | Carboidrati: | 10 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 23.08.2010
- Questa ricetta è stata vista 11895 volte
- Pubblicata nell'edizione 09/2010 a pagina 25
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20 minuti, cottura ca. 25 minuti
Valutazione
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243.
Suggerimenti per questa ricetta
- Accompagnate con cuscus, riso o focaccia.
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