Tagliolini alle verdure e al pesto
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Ingredienti
| 500 g | di pasta, p. es. tagliolini |
| 4 | carote |
| 2 | zucchine |
| 2 | cipollotti |
| 4 cucchiai | di pinoli |
| 1 cucchiaio | di olio d’oliva |
| sale | |
| pepe | |
| 1 cucchiaino | di aceto balsamico |
| 8 cucchiai | di pesto, p. es. al basilico o all’aglio orsino |
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1.Cuocere i tagliolini al dente in acqua salata. Tagliare le carote e le zucchine a striscioline sottili usando il pelapatate. Tagliare i cipollotti a striscioline lunghe e sottili.1.Cuocere i tagliolini al dente in acqua salata. Tagliare le carote e le zucchine a striscioline sottili usando il pelapatate. Tagliare i cipollotti a striscioline lunghe e sottili.
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2.Tostare i pinoli senza aggiunta di grassi in una padella e quindi toglierli. Riscaldare un po’ d’olio nella stessa padella e rosolarvi le verdure per ca 4 minuti. Insaporire con sale, pepe e aceto balsamico.2.Tostare i pinoli senza aggiunta di grassi in una padella e quindi toglierli. Riscaldare un po’ d’olio nella stessa padella e rosolarvi le verdure per ca 4 minuti. Insaporire con sale, pepe e aceto balsamico.
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3.Scolare bene la pasta e mescolare con le verdure. Distribuirvi il pesto e cospargere con i pinoli.
3.Scolare bene la pasta e mescolare con le verdure. Distribuirvi il pesto e cospargere con i pinoli.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 410 kcal | Proteine: | 11 g | |
| Grassi: | 32 g | Carboidrati: | 19 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 03.03.2009
- Questa ricetta è stata vista 36747 volte
- Pubblicata nell'edizione 04/2001 a pagina 36
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20 minuti
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