Sushi alle uova di pesce

Gunkan maki

Sushi alle uova di pesce
 

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Ingredienti

per pezzi
riso preparato con 300 g di riso per sushi
6 fogli di alga nori
wasabi in pasta

Acqua acidula

1 dl d’aceto di riso
1 dl d’acqua

Guarnizione

uova di salmone
uova di lompo
  1. 1.
     
    Tagliate i fogli d’alga a strisce larghe 2-3 cm. Mescolate l’aceto di riso con l’acqua (per inumidire le mani e il cucchiaio).
     
  2. 2.
     
    Inumidite le mani con l’acqua acidula. Spalmate un poco di pasta wasabi sulla parte opaca delle strisce di alga.
     
  3. 3.
     
    Prendete 1-2 cucchiai di riso e formate con la mano destra un cuscinetto di riso di forma rettangolare, chiudendo la mano a pugno ma senza schiacciare il riso. Avvolgete le strisce di riso intorno ai cuscinetti, facendo in modo che da un lato il bordo di alga sia più alto del cuscinetto di riso. Tagliate la parte d’alga che avanza. Guarnite i sushi accomodando le uova di pesce sui cuscinetti di riso.
     

Valori nutritivi

1 pezzo contiene

Calorie:60 kcal   Proteine:3 g
Grassi:0 g   Carboidrati:12 g

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Informazioni supplementari

  • Aggiunta il 23.06.2010
  • Questa ricetta è stata vista 29197 volte

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