Stuzzichini ai gamberetti
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Ingredienti
| 120 g | di pasta per crostate |
| farina per spianare | |
| 1 cucchiaino | di semi di sesamo |
| legumi per cuocere a vuoto | |
| 160 g | di gamberetti d’acqua fredda, surgelati, scongelati prima dell’uso |
| 2 cucchiai | di panna |
| 1 cucchiaio | di maionese |
| 0.5 cucchiaino | di succo di limone |
| sale | |
| pepe di Caienna | |
| cerfoglio per guarnire |
-
1.Scaldate il forno a 180 °C. Stendete la pasta su poca farina in una sfoglia spessa 3 mm. Distribuite i semi di sesamo sulla pasta e schiacciateli con il matterello. Ritagliate dei dischi e accomodateli nelle formine per minimuffin. Appesantite la pasta con dei legumi e cuocete a vuoto i tortini nel forno per ca. 15 minuti. Togliete i legumi e fate raffreddare i tortini.1.Scaldate il forno a 180 °C. Stendete la pasta su poca farina in una sfoglia spessa 3 mm. Distribuite i semi di sesamo sulla pasta e schiacciateli con il matterello. Ritagliate dei dischi e accomodateli nelle formine per minimuffin. Appesantite la pasta con dei legumi e cuocete a vuoto i tortini nel forno per ca. 15 minuti. Togliete i legumi e fate raffreddare i tortini.
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2.Mettete da parte qualche gamberetto per guarnire. Frullate il resto con la panna. Incorporate la maionese. Condite con il succo di limone, sale e pepe di Caienna. Mettete in fresco fino al momento dell’uso.2.Mettete da parte qualche gamberetto per guarnire. Frullate il resto con la panna. Incorporate la maionese. Condite con il succo di limone, sale e pepe di Caienna. Mettete in fresco fino al momento dell’uso.
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3.Riempite i tortini con la crema ai gamberetti e guarnite con i gamberetti messi da parte e il cerfoglio.3.Riempite i tortini con la crema ai gamberetti e guarnite con i gamberetti messi da parte e il cerfoglio.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 220 kcal | Proteine: | 12 g | |
| Grassi: | 12 g | Carboidrati: | 15 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 19.03.2010
- Questa ricetta è stata vista 28061 volte
- Pubblicata nell'edizione 04/2010 a pagina 25
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20 minuti, cottura ca. 15 minuti
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