Strudel di patate dolci
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Ingredienti
Per 4 persone
| 400 g | di patate dolci |
| 200 g | di prosciutto crudo |
| 2 | cipolle |
| 3 cucchiai | d’olio d’arachidi |
| 2 cucchiai | di curry dolce |
| curry Madras per condire | |
| sale | |
| pepe al limone | |
| 2 fogli | di pasta per strudel già spianata, 60 g |
| 180 g | di panna acidula semigrassa |
-
1.Pelate le patate dolci, tagliatele a cubetti e lessatele in abbondante acqua. Scolatele e lasciatele raffreddare. Tagliate il prosciutto a striscioline. Tritate le cipolle e soffriggetele in 1 cucchiaio d’olio. Aggiungete prima il prosciutto poi i cubetti di patate. Rosolate brevemente il tutto. Aggiungete il curry dolce. Condite con il curry Madras, il sale e il pepe al limone. Lasciate raffreddare.1.Pelate le patate dolci, tagliatele a cubetti e lessatele in abbondante acqua. Scolatele e lasciatele raffreddare. Tagliate il prosciutto a striscioline. Tritate le cipolle e soffriggetele in 1 cucchiaio d’olio. Aggiungete prima il prosciutto poi i cubetti di patate. Rosolate brevemente il tutto. Aggiungete il curry dolce. Condite con il curry Madras, il sale e il pepe al limone. Lasciate raffreddare.
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2.Scaldate il forno a 220 °C. Stendete sul tavolo un canovaccio e accomodatevi sopra 1 sfoglia di pasta per strudel. Spennellate con 1 cucchiaio d’olio e spolverizzate con un poco di curry Madras. Accomodate la seconda sfoglia sulla prima e distribuite su di essa la farcia. Aggiungete la panna acidula. Ripiegate all’interno 5 cm di bordi laterali. Con l’ausilio del canovaccio arrotolate lo strudel. Accomodatelo in una teglia foderata con carta da forno e spennellatelo con l’olio rimasto. Cuocete al centro del forno per ca 30 minuti.2.Scaldate il forno a 220 °C. Stendete sul tavolo un canovaccio e accomodatevi sopra 1 sfoglia di pasta per strudel. Spennellate con 1 cucchiaio d’olio e spolverizzate con un poco di curry Madras. Accomodate la seconda sfoglia sulla prima e distribuite su di essa la farcia. Aggiungete la panna acidula. Ripiegate all’interno 5 cm di bordi laterali. Con l’ausilio del canovaccio arrotolate lo strudel. Accomodatelo in una teglia foderata con carta da forno e spennellatelo con l’olio rimasto. Cuocete al centro del forno per ca 30 minuti.
Valori nutritivi
Per porzione
| calorie: | 360 Kcal | Proteine: | 19 g | |
| Grassi: | 25 g | Carboidrati: | 14 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 09.02.2010
- Questa ricetta è stata vista 1239 volte
- Pubblicata nell'edizione 05/2007 a pagina 41
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Aggiungi commento »tempo di preparazione
35 minuti , raffreddamento ca 20 minuti, cottura ca 30 minuti
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- Accompagnate con un’insalata.
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