Stelle al cardamomo

Stelle al cardamomo
 

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Ingredienti

per pezzi
100 g di burro morbido
50 g di zucchero greggio
1 tuorlo grosso
1 cucchiaio di cardamomo in polvere
1 cucchiaio di cannella in polvere
180 g di farina
farina per stendere

Glassa

150 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di albume
qualche goccia di colorante alimentare rosa
  1. 1.
     
    Con lo sbattitore elettrico, lavorate a spuma il burro con lo zucchero, il tuorlo, il cardamomo e la cannella. Incorporate la farina, impastate velocemente e mettete in fresco. Scaldate il forno a 180 °C. Stendete la pasta in una sfoglia di ca. 5 mm. Ritagliate le stelle e accomodatele in una teglia con carta da forno. Cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti.
     
  2. 2.
     
    Per la glassa, lavorate bene lo zucchero a velo con il succo di limone e l’albume. Trasferitene 2 cucchiai in una sacca da pasticciere usa e getta. Tagliate la punta formando un foro di ca. 1 mm. Colorate la glassa restante. Ricoprite di glassa rosa le stelle e decoratele con puntini di glassa bianca.
     

Valori nutritivi

1 pezzo contiene

Calorie:60 kcal   Proteine:1 g
Grassi:2 g   Carboidrati:9 g

Commenti (2)

  • miriam45:

    Ich habe diese Rezept versucht, aber es zerbröckelt und man kann den Teig gar nicht auswallen!!!! Sind die Zutaten richtig in der Menge? Der gebackene Teig schmeckt wirklich nur nach Mehl. Bitte kontrollieren und feedback. besten Dank


    Ho provato questa ricetta ma la pasta si sbriciola ed è impossibile spianarla. Gli ingriediente sono nella misura giusta? Il biscotto cotto poi ha il sapore della farina col cardamomo e si sbriciola tutto. Per favore potete controllare e darmi il vostro commento. Grazie.

    13.12.2010

  • Saison_ch:

    Liebe Miriam

    Wir haben das Rezept gestern nochmals getestet. Besonders bei Guetsli gilt es, die genauen Mengenangaben einzuhalten. Wir empfehlen Dir, ein extra grosses Eigelb (oder zwei kleine) zu verwenden und zusammen mit Butter, Zucker und Gewürzen zu rühren, bis die Masse hell und cremig wird. Sollte der Teig nach der Mehlzugabe doch noch zu mürbe sein, kannst du problemlos 1-2 EL Eiweiss oder Wasser dazufügen. Um den eher mürben Teig später gut verarbeiten zu können, empfehlen wir Dir, ihn nach der Kühlung zwischen Backpapier auszuwallen, so klebt garantiert nichts.

    Viel Spass beim Guetslen und eine schöne Weihnachtszeit!

    17.12.2010

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Informazioni supplementari

  • Aggiunta il 08.11.2010
  • Questa ricetta è stata vista 29978 volte
  • Pubblicata nell'edizione 11/2010 a pagina 47

Commenti (2)

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