Spiedini di kebab
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Ingredienti
| 600 g | di gigot d'agnello disossato |
| 3 | cipolle medie |
| 2 cucchiai | di latte |
| 2 cucchiai | d'olio d'oliva |
| 1 cucchiaino | di sale |
| 0.5 cucchiaino | di curry dolce |
| 0.5 cucchiaino | di pepe |
| 4 | pani focaccia |
| 1 cucchiaino | di peperoncino in fiocchi |
| 1 | limone bio |
Salsa allo yogurt |
|
| 200 g | di yogurt al naturale |
| 1 cucchiaio | d’olio d’oliva |
| 1 cucchiaino | di peperoncino in fiocchi |
| sale | |
-
1.Tagliate la carne a pezzetti di ca. 1,5 cm. Grattugiate 1/3 della cipolla con la grattugia per bircher e mescolatela con il latte, l’olio, il sale, il curry e il pepe. Ungete bene di marinata la carne e lasciatela riposare in frigo per almeno 4 ore.1.Tagliate la carne a pezzetti di ca. 1,5 cm. Grattugiate 1/3 della cipolla con la grattugia per bircher e mescolatela con il latte, l’olio, il sale, il curry e il pepe. Ungete bene di marinata la carne e lasciatela riposare in frigo per almeno 4 ore.
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2.Per la salsa, mescolate lo yogurt, l’olio d’oliva e il peperoncino in fiocchi. Salate.2.Per la salsa, mescolate lo yogurt, l’olio d’oliva e il peperoncino in fiocchi. Salate.
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3.Estraete la carne dalla marinata e fate sgocciolate bene. Tagliate le cipolle rimaste a spicchi e infilzatele sugli spiedini con i pezzi di carne. Cuocete bene a fuoco medio 10-15 minuti. Nel frattempo scaldate il pane. Accomodate gli spiedini sul pane. A piacere cospargete con il peperoncino in fiocchi. Irrorate la carne con il succo di limone. Servite la carne separatamente.3.Estraete la carne dalla marinata e fate sgocciolate bene. Tagliate le cipolle rimaste a spicchi e infilzatele sugli spiedini con i pezzi di carne. Cuocete bene a fuoco medio 10-15 minuti. Nel frattempo scaldate il pane. Accomodate gli spiedini sul pane. A piacere cospargete con il peperoncino in fiocchi. Irrorate la carne con il succo di limone. Servite la carne separatamente.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 490 kcal | Proteine: | 35 g | |
| Grassi: | 26 g | Carboidrati: | 26 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 29.05.2009
- Questa ricetta è stata vista 14685 volte
- Pubblicata nell'edizione 06/2008 a pagina 26
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30 minuti, marinatura 4 ore
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- Può essere preparato anche con degli spiedini di carne già marinati.
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