Spaghetti con barba di frate e pomodori

Spaghetti con barba di frate e pomodori
 

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Ingredienti

per porzioni
2 mazzetti di barba di frate di ca. 150 g
300 g di pomodori ciliegia o datterini
2 cucchiai di capperi sotto sale, nei negozi di specialità
2 spicchi d’aglio
1 cipolla rossa
0.5 peperoncino
4 cucchiai d’olio d’oliva
sale
1 cucchiaio d’aceto balsamico invecchiato
500 g di spaghetti
  1. 1.
     
    Spuntate generosamente la parte della barba di frate con le radici. Gettate le foglie appassite. Sciacquate la verdura con acqua fredda ed eliminate i residui di terra. Fate sgocciolare.
     
  2. 2.
     
    Dimezzate i pomodori. Mettete i capperi in un colino e sciacquateli con acqua fredda. Sminuzzate l’aglio, la cipolla e il peperoncino. Fate appassire il tutto nell’olio. Unite la barba di frate, i pomodori e i capperi e continuate la cottura per ca. 6 minuti. Condite con il sale e il balsamico.
     
  3. 3.
     
    Nel frattempo, lessate gli spaghetti al dente in acqua salata. Scolate la pasta, fatela sgocciolare bene e rimettetela in padella. Conditela con la verdura.
     

Valori nutritivi

1 porzione contiene

Calorie:580 kcal   Proteine:20 g
Grassi:13 g   Carboidrati:93 g

Commenti (1)

  • Vasilij:

    Hallo :)

    Ich bin TOTAL BEGEISTERT! Es schmeckt einfach wundervoll! Eine Gaumenparty sondergleichen: Es schmeckt leicht salzig, erinnert mich ans Meer an einem sonnigen, leicht windigen Tag, man riecht das Meer und sieht die Fischkutter in den Hafen fahren; Man sitzt gemütlich in einem kleinen Restaurant und der Koch bringt dir persönlich diese Köstlichkeit an den Tisch. Du blickst hinaus aufs Meer und die Sonne spiegelt sich silbrig auf den leichten Wellen. Ein Glücksgefühl überkommt dich und du denkst: Das Leben ist schön. :)

    23.03.2013

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Informazioni supplementari

  • Aggiunta il 28.04.2010
  • Questa ricetta è stata vista 54590 volte
  • Pubblicata nell'edizione 05/2010 a pagina 29

Commenti (1)

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