Sminuzzato di pollo su insalata di pasta
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Ingredienti
| 1 | peperoncino |
| 4 cucchiai | di salsa di soia |
| 2 cucchiai | di olio di sesamo |
| 3 cm | di zenzero fresco |
| 100 g | di vermicelli di riso |
| 200 g | di cetrioli |
| 200 g | di pomodorini cherry |
| 2 | cipollotti |
| 100 g | di germogli di fagioli mungo |
| 600 g | di sminuzzato di pollo |
| sale | |
| pepe | |
| 1 cucchiaio | di olio |
| 3 rametti | di coriandolo |
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1.Cuocere per ca 5 minuti i vermicelli in acqua bollente.1.Cuocere per ca 5 minuti i vermicelli in acqua bollente.
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2.Nel frattempo privare il peperoncino dei semi e tritarlo finemente, quindi miscelare bene alla salsa di soia e all’olio di sesamo. Pelare lo zenzero e grattugiarlo direttamente nella salsa. Dimezzare il cetriolo per il lungo e privarlo dei semi, quindi tagliarlo a strisce. Dimezzare i pomodorini e tritare i cipollotti, verde compreso. Unire le verdure e i germogli alla salsa e mescolare.2.Nel frattempo privare il peperoncino dei semi e tritarlo finemente, quindi miscelare bene alla salsa di soia e all’olio di sesamo. Pelare lo zenzero e grattugiarlo direttamente nella salsa. Dimezzare il cetriolo per il lungo e privarlo dei semi, quindi tagliarlo a strisce. Dimezzare i pomodorini e tritare i cipollotti, verde compreso. Unire le verdure e i germogli alla salsa e mescolare.
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3.Scolare i vermicelli, sciacquarli sotto l’acqua fredda e lasciar sgocciolare bene. Condire lo sminuzzato con sale e pepe e rosolare a temperatura media per ca 8 minuti. Integrare all’insalata e decorare con il coriandolo.3.Scolare i vermicelli, sciacquarli sotto l’acqua fredda e lasciar sgocciolare bene. Condire lo sminuzzato con sale e pepe e rosolare a temperatura media per ca 8 minuti. Integrare all’insalata e decorare con il coriandolo.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 400 kcal | Proteine: | 35 g | |
| Grassi: | 17 g | Carboidrati: | 30 g |
Commenti (2)
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 22.10.2009
- Questa ricetta è stata vista 26777 volte
Commenti (2)
Aggiungi commento »Tempo di preparazione
20 minuti
marius:
Reisnudeln oder Glasnudeln? Es ist ja nicht dasselbe.
29.03.2010
Cordonbleu:
Ich bevorzuge Glasnudeln/Vermicelli (aus Sojabohnen hergestellt). Halten sich beständiger als Reisnudeln (Fideli), eher für Suppen. Tipp in die CH: Poulet-Gschnätzlets aus Brüstlis selber dünn/fein schneiden. Wie Tag und Nacht im Vergleich zu "maschinengeschnitten".
22.06.2010