Semifreddo al cassis
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Ingredienti
| 1 | scodella di ca. 1,5 l |
| 1 | pan di Spagna al cioccolato, 3 strati, 340 g |
| 0.5 cucchiaino | d’olio di girasole |
| 3 | tuorli |
| 75 g | di zucchero |
| 2 dl | di succo di cassis |
| 4 dl | di panna |
Per la guarnitura |
|
| 70 g | di cioccolato fondente |
| 5 cucchiai | di panna |
| 1 cucchiaio | di trucioli di cioccolato |
| 2 | rametti di bacche di cassis a piacere |
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1.Accomodate la scodella capovolta sul pan di Spagna e ritagliate tutt’intorno. Ungete la scodella d’olio e foderatela con la pellicola trasparente.1.Accomodate la scodella capovolta sul pan di Spagna e ritagliate tutt’intorno. Ungete la scodella d’olio e foderatela con la pellicola trasparente.
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2.Sbattete i tuorli e lo zucchero per ca. 5 minuti fino a ottenere una crema chiara. Incorporate lentamente il succo di cassis. Montate la panna ben ferma e aggiungetela ai tuorli. Versate un terzo della crema nella scodella. Adagiate un disco di pan di Spagna sulla crema. Proseguite in questo modo fino a esaurire tutti gli ingredienti e terminate con un disco di pan di Spagna. Coprite il semifreddo e fatelo consolidare in congelatore per 5 ore.2.Sbattete i tuorli e lo zucchero per ca. 5 minuti fino a ottenere una crema chiara. Incorporate lentamente il succo di cassis. Montate la panna ben ferma e aggiungetela ai tuorli. Versate un terzo della crema nella scodella. Adagiate un disco di pan di Spagna sulla crema. Proseguite in questo modo fino a esaurire tutti gli ingredienti e terminate con un disco di pan di Spagna. Coprite il semifreddo e fatelo consolidare in congelatore per 5 ore.
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3.Prima di servire, lasciate scongelare il semifreddo in frigo per 10 minuti. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria nella panna. Capovolgete il semifreddo su un piatto freddo, togliete la pellicola. Guarnitelo con il cioccolato fuso, i trucioli e le bacche di cassis.3.Prima di servire, lasciate scongelare il semifreddo in frigo per 10 minuti. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria nella panna. Capovolgete il semifreddo su un piatto freddo, togliete la pellicola. Guarnitelo con il cioccolato fuso, i trucioli e le bacche di cassis.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 440 kcal | Proteine: | 7 g | |
| Grassi: | 29 g | Carboidrati: | 38 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 03.08.2010
- Questa ricetta è stata vista 7688 volte
- Pubblicata nell'edizione 08/2010 a pagina 46
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Aggiungi commento »Tempo di preparazione
25 minuti, congelazione almeno 5 ore
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