Samosa alla zucca
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Ingredienti
| 50 g | di lenticchie verdi |
| 250 g | di zucca, pesata mondata |
| 0.5 | cipolla |
| 5 cucchiai | d’olio d’arachidi |
| curry madras | |
| sale | |
| pepe | |
| 2 cucchiai | di crème fraîche |
| 4 fogli | di pasta per strudel, ca 120 g |
-
1.Lessate le lenticchie al dente in abbondante acqua per ca 20 minuti. Tagliate la zucca a dadini molto piccoli. Tritate finemente la cipolla. Scaldate 1 cucchiaio d’olio in un tegame e soffriggetevi la cipolla e la zucca. Dopo ca 8 minuti aggiungete le lenticchie. Condite con curry, sale e pepe e affinate con la crème fraîche. Lasciate quindi raffreddare.1.Lessate le lenticchie al dente in abbondante acqua per ca 20 minuti. Tagliate la zucca a dadini molto piccoli. Tritate finemente la cipolla. Scaldate 1 cucchiaio d’olio in un tegame e soffriggetevi la cipolla e la zucca. Dopo ca 8 minuti aggiungete le lenticchie. Condite con curry, sale e pepe e affinate con la crème fraîche. Lasciate quindi raffreddare.
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2.Scaldate il forno a 180 °C. Stendete sulla superficie di lavoro un canovaccio bagnato e copritelo con un altro asciutto. Accomodatevi sopra 1 sfoglia di pasta per strudel. Tagliate nel senso della larghezza 5 strisce larghe 6-7 cm. Accomodate 1 cucchiaio di farcia su un’estremità di ogni striscia. Ripiegate la striscia sulla farcia in modo da formare un triangolo. Girate la striscia di pasta e continuate a ripiegare la striscia di pasta sul triangolo in modo che tutti i lati risultino chiusi. Alla fine inumidite l’ultimo lembo di pasta e premetelo leggermente. Accomodate i samosa in una teglia foderata con carta da forno.2.Scaldate il forno a 180 °C. Stendete sulla superficie di lavoro un canovaccio bagnato e copritelo con un altro asciutto. Accomodatevi sopra 1 sfoglia di pasta per strudel. Tagliate nel senso della larghezza 5 strisce larghe 6-7 cm. Accomodate 1 cucchiaio di farcia su un’estremità di ogni striscia. Ripiegate la striscia sulla farcia in modo da formare un triangolo. Girate la striscia di pasta e continuate a ripiegare la striscia di pasta sul triangolo in modo che tutti i lati risultino chiusi. Alla fine inumidite l’ultimo lembo di pasta e premetelo leggermente. Accomodate i samosa in una teglia foderata con carta da forno.
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3.Usate le altre sfoglie di pasta allo stesso modo. Spennellate i samosa con l’olio rimasto e cuoceteli al centro del forno per ca 20 minuti.3.Usate le altre sfoglie di pasta allo stesso modo. Spennellate i samosa con l’olio rimasto e cuoceteli al centro del forno per ca 20 minuti.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| calorie: | 40 Kcal | Proteine: | 1 g | |
| Grassi: | 2 g | Carboidrati: | 3 g |
Commenti (1)
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 04.02.2010
- Questa ricetta è stata vista 2092 volte
- Pubblicata nell'edizione 12/2007 a pagina 76
Commenti (1)
Aggiungi commento »tempo di preparazione
35 minuti , cottura 20 minuti
Valutazione
Valutazione memorizzata!Classifica
204.
Suggerimenti per questa ricetta
- Serviteli con una salsa dolce al peperoncino o yogurt.
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puebla:
Nicht zögern: Ausprobieren! Das Rezept ist einfach und sehr lecker. Auf jedem Fall ist das Ergebnis eine Entschädigung für die Arbeit an der Kürbis-Brunoise (aufwendig).
04.05.2010