Quinoa e taccole all’orientale
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Ingredienti
| 6 dl | di brodo di verdura |
| 250 g | di quinoa rossa |
| 250 g | di taccole |
| 1 cucchiaino | di curry dolce |
| 1 cucchiaino | di cannella |
| 1 cucchiaino | di peperoncino frantumato |
| 1 cucchiaio | di miele |
| 3 cucchiai | di uvetta |
| sale | |
| pepe |
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1.Portate il brodo a ebollizione. Sciacquate la quinoa sotto l’acqua fredda, aggiungetela al brodo e fatela cuocere per ca. 10 minuti. Dimezzate di traverso le taccole e, dopo 5 minuti, aggiungetele alla quinoa. A fine cottura, incorporate il curry, la cannella, il peperoncino, il miele e l’uvetta. Togliete la padella dal fuoco e lasciate riposare la pietanza coperta per ca. 5 minuti. Condite con sale e pepe.1.Portate il brodo a ebollizione. Sciacquate la quinoa sotto l’acqua fredda, aggiungetela al brodo e fatela cuocere per ca. 10 minuti. Dimezzate di traverso le taccole e, dopo 5 minuti, aggiungetele alla quinoa. A fine cottura, incorporate il curry, la cannella, il peperoncino, il miele e l’uvetta. Togliete la padella dal fuoco e lasciate riposare la pietanza coperta per ca. 5 minuti. Condite con sale e pepe.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| calorie: | 330 Kcal | Proteine: | 12 g | |
| Grassi: | 5 g | Carboidrati: | 58 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 07.07.2010
- Questa ricetta è stata vista 495 volte
- Pubblicata nell'edizione 06/2010 a pagina 41
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20 minuti
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