Pudding di pane e banane

Pudding di pane e banane
 

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Ingredienti

Per 6 persone, per 6 formine da soufflé di 1,3 dl

40 g di burro morbido
5 fette di pane per toast
50 g di datteri
1 limetta
350 g di banane
0.5 dl di panna per guarnire

Salsa

0.5 limetta
1 dl di latte
1 dl di panna
2 uova
0.5 cucchiaino di noce moscata
0.5 cucchiaino di zucchero vanigliato
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
2 cucchiai di zucchero greggio
1 cucchiaio di rum a piacere
  1. 1.
     
    Scaldate il forno a 180 °C. Imburrate gli stampi con poco burro. Spalmate il pane per toast con il resto del burro e tagliatelo a quadretti. Snocciolate i datteri e sminuzzateli. Spremete le limette. Sbucciate le banane e tagliate alcune fette sottili. Bagnatele con qualche goccia di succo di limetta e mettetele da parte per guarnire. Tagliate il resto delle banane a dadini e bagnateli con il resto del succo di limetta. Mescolate il pane con i datteri e i dadini di banana e versateli nelle formine.
     
  2. 2.
     
    Per la salsa, grattugiate finemente la scorza di limetta. Mescolatela con il resto degli ingredienti per la salsa. Distribuitela sul composto di pane. Cuocete i pudding al centro del forno per 30-45 minuti. Lasciateli raffreddare nelle formine.
     
  3. 3.
     
    Montate la panna ben ferma. Guarnite i pudding con le fette di banana messe da parte e la panna. Servite nelle formine.
     

Valori nutritivi

Per porzione

Calorie:320 kcal   Proteine:4 g
Grassi:16 g   Carboidrati:38 g

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Informazioni supplementari

  • Aggiunta il 12.02.2010
  • Questa ricetta è stata vista 37350 volte
  • Pubblicata nell'edizione 12/2003 a pagina 61

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  • Con la doppia quantità si ottiene un pudding da cuocere in uno stampo grande, sufficiente per un pasto per 3-4 persone.

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