Polpettine e tzaziki
Keftédes
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Ingredienti
| 80 g | di pane per toast |
| 0.5 dl | d’acqua, calda |
| 1 | cipolla piccola |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 2 rametti | di prezzemolo |
| 1 rametto | d’origano |
| 1 | uovo |
| 250 g | di macinata di agnello |
| sale | |
| pepe | |
| 0.25 cucchiaino | di cannella |
| 0.5 cucchiaino | d’origano in polvere |
Tzaziki |
|
| 0.5 | cetriolo |
| 0.5 cucchiaino | di sale |
| 180 g | di yogurt greco al naturale |
| 3 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 1 | spicchio d’aglio |
| sale | |
| pepe | |
-
1.Per lo tzaziki, grattugiate il cetriolo con la buccia con la grattugia per rösti. Mescolatelo col sale e fate riposare per 10 minuti. Sciacquate sotto l’acqua fredda e fate sgocciolare. Mescolate con il yogurt e l’olio. Unite l’aglio schiacciato. Salate e pepate.1.Per lo tzaziki, grattugiate il cetriolo con la buccia con la grattugia per rösti. Mescolatelo col sale e fate riposare per 10 minuti. Sciacquate sotto l’acqua fredda e fate sgocciolare. Mescolate con il yogurt e l’olio. Unite l’aglio schiacciato. Salate e pepate.
-
2.Spezzettate il pane e bagnatelo con l’acqua. Dopo 5 minuti, tritatelo finemente. Tritate la cipolla e soffriggetela in poco olio. Tritate le erbe. Unite il tutto, con l’uovo, alla carne macinata e impastate bene. Condite generosamente l’impasto con sale, pepe, la cannella e l’origano. Formate delle polpettine grosse come una noce e doratele in padella nell’olio restante a fuoco medio per 12-15 minuti. Servite con lo tzaziki.2.Spezzettate il pane e bagnatelo con l’acqua. Dopo 5 minuti, tritatelo finemente. Tritate la cipolla e soffriggetela in poco olio. Tritate le erbe. Unite il tutto, con l’uovo, alla carne macinata e impastate bene. Condite generosamente l’impasto con sale, pepe, la cannella e l’origano. Formate delle polpettine grosse come una noce e doratele in padella nell’olio restante a fuoco medio per 12-15 minuti. Servite con lo tzaziki.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 370 kcal | Proteine: | 19 g | |
| Grassi: | 26 g | Carboidrati: | 15 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 20.08.2009
- Questa ricetta è stata vista 36407 volte
- Pubblicata nell'edizione 06/2004 a pagina 16
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50 minuti
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- Preparate le polpettine con della carne macinata di manzo.
- Servite spicchi di limone da spruzzare sulle polpettine.
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