Polpette di pesce e riso con salsa agli spinaci
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Ingredienti
Piccolo pasto per 4 persone, per ca. 20 polpette
| 100 g | di riso Basmati |
| 500 g | di filetti dorsali di merluzzo |
| 1 dl | di panna |
| 1 | limone bio |
| sale | |
| pepe | |
| 200 g | di spinaci |
| 3 cucchiai | d’olio di sesamo |
| 3 cucchiai | di salsa di soia |
| 20 g | di semi di sesamo |
-
1.Mettete a bagno il riso in acqua fredda per ca. 15 minuti. Tagliate il merluzzo a pezzi grossolani e, poco alla volta, sminuzzatelo con la panna in un tritatutto. Unite la scorza di limone grattugiata. Spremete il succo e incorporatelo al composto di pesce. Condite con sale e pepe.1.Mettete a bagno il riso in acqua fredda per ca. 15 minuti. Tagliate il merluzzo a pezzi grossolani e, poco alla volta, sminuzzatelo con la panna in un tritatutto. Unite la scorza di limone grattugiata. Spremete il succo e incorporatelo al composto di pesce. Condite con sale e pepe.
-
2.Con il composto, formate delle polpette della grandezza di una noce. Scolate il riso. Passate le polpette di pesce nel riso ammollato e accomodatele in un cestello di bambù. Mettete il coperchio e cuocete a vapore per ca. 15 minuti. Cuocete gli spinaci a vapore in un altro cestello di bambù, finché s’afflosciano. Frullate gli spinaci con l’olio di sesamo e la salsa di soia. Unite i semi di sesamo e mescolate. Servite la salsa di spinaci con le polpette di pesce e riso.2.Con il composto, formate delle polpette della grandezza di una noce. Scolate il riso. Passate le polpette di pesce nel riso ammollato e accomodatele in un cestello di bambù. Mettete il coperchio e cuocete a vapore per ca. 15 minuti. Cuocete gli spinaci a vapore in un altro cestello di bambù, finché s’afflosciano. Frullate gli spinaci con l’olio di sesamo e la salsa di soia. Unite i semi di sesamo e mescolate. Servite la salsa di spinaci con le polpette di pesce e riso.
Valori nutritivi
Per porzione
| Calorie: | 400 kcal | Proteine: | 28 g | |
| Grassi: | 20 g | Carboidrati: | 25 g |
Commenti (1)
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 30.12.2010
- Questa ricetta è stata vista 9557 volte
- Pubblicata nell'edizione 01/2011 a pagina 19
Commenti (1)
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20 minuti, cottura a vapore ca. 15 minuti
Valutazione
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- Le polpette possono essere servite, per ca. 6 persone, anche come antipasto.
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Tanyanka:
Meine Kugeln sahen zwar nicht so hübsch aus, aber geschmeckt hat es sehr gut. :-)
Wenn man gefrorenen Kabeljau verwendet, wirklich gut auftauen und abtropfen lassen, da die Masse ansonsten etwas arg flüssig wird und man ein wenig Flüssigkeit abschütten muss.
20.02.2012