Pizza ai pomodori
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Ingredienti
| 1 | cipolla |
| 3 | pomodori, ad es. San Marzano |
| 4 cucchiai | d’olio d’oliva |
| sale | |
| pepe | |
| 1 cucchiaio | di zucchero |
| 400 g | di pomodori cherry |
| 320 g | di mozzarelline |
| 1 mazzetto | di basilico |
Pasta |
|
| 500 g | di farina bigia |
| 2.5 cucchiaini | di sale |
| 20 g | di lievito fresco |
| 3 dl | d’acqua tiepida |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
| farina per spianare | |
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1.Per la pasta mescolate la farina con il sale. Sciogliete il lievito nell’acqua e incorporatelo alla farina con l’olio. Impastate fino a ottenere una massa liscia. Coprite l’impasto e fatelo lievitare a temperatura ambiente per 1 ora.1.Per la pasta mescolate la farina con il sale. Sciogliete il lievito nell’acqua e incorporatelo alla farina con l’olio. Impastate fino a ottenere una massa liscia. Coprite l’impasto e fatelo lievitare a temperatura ambiente per 1 ora.
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2.Tritate la cipolla. Tagliate i pomodori a pezzetti e soffriggeteli con la cipolla nell’olio. Salate e pepate. Incoperchiate e fate sobbollire per ca. 20 minuti. Unite lo zucchero. Fate ridurre brevemente. Frullate con il frullatore a immersione e condite con sale e pepe.2.Tritate la cipolla. Tagliate i pomodori a pezzetti e soffriggeteli con la cipolla nell’olio. Salate e pepate. Incoperchiate e fate sobbollire per ca. 20 minuti. Unite lo zucchero. Fate ridurre brevemente. Frullate con il frullatore a immersione e condite con sale e pepe.
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3.Scaldate il forno ad aria calda e le teglie a 250 °C. Dimezzate i pomodori cherry e le mozzarelline. Dividete l’impasto in porzioni. Stendete la pasta sulla farina. Accomodate le pizze su carta da forno. Distribuite la salsa, i pomodori e le mozzarelline. Salate e pepate. Mettete le pizze con la carta da forno nelle teglie calde e cuocete per 25-30 minuti. Guarnite con il basilico.3.Scaldate il forno ad aria calda e le teglie a 250 °C. Dimezzate i pomodori cherry e le mozzarelline. Dividete l’impasto in porzioni. Stendete la pasta sulla farina. Accomodate le pizze su carta da forno. Distribuite la salsa, i pomodori e le mozzarelline. Salate e pepate. Mettete le pizze con la carta da forno nelle teglie calde e cuocete per 25-30 minuti. Guarnite con il basilico.
Valori nutritivi
1 pezzo contiene
| calorie: | 850 Kcal | Proteine: | 37 g | |
| Grassi: | 33 g | Carboidrati: | 94 g |
Commenti (1)
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 27.07.2010
- Questa ricetta è stata vista 2340 volte
- Pubblicata nell'edizione 08/2010 a pagina 20
Commenti (1)
Aggiungi commento »tempo di preparazione
30 minuti , lievitazione 1 ora, cottura 25-30 minuti
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agetro:
qwqwr
03.08.2010