Parfait di banane

Parfait di banane
 

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Ingredienti

Per 4 persone, per 1 stampo da cake di 1 l

40 g di zucchero
50 g di pinoli
1 dl di latte
100 g di cioccolato fondente

Semifreddo

2 banane
1 dl di latte
1 cucchiaio di succo di limone
2 dl di panna intera
1 uovo
1 tuorlo
60 g di zucchero
  1. 1.
     
    Per il semifreddo, foderate lo stampo da cake con della pellicola trasparente. Frullate le banane con il latte e il succo di limone. Montate la panna ben ferma. Mettete le banane e la panna in frigo. Sbattete l’uovo, il tuorlo e lo zucchero. Lavorateli a bagnomaria per ca. 6 minuti fino a ottenere una crema chiara e densa. Incorporate alla crema d’uovo dapprima il purè di banane, poi la panna montata. Versate il composto nello stampo. Lasciate congelare per almeno 4 ore.

     
  2. 2.
     
    Per il croccante, fate sciogliere il resto dello zucchero in un tegamino. Unite i pinoli e caramellateli. Versateli su un foglio di carta da forno e lasciateli raffreddare. Spezzettateli con un matterello.
     
  3. 3.
     
    Per servire, fate bollire il latte in un pentolino. Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere nel latte fino a ottenere una salsa. Tagliate il semifreddo e servitelo con il croccante e la salsa al cioccolato. Gustate subito.

     

Valori nutritivi

Per porzione

Calorie:610 kcal   Proteine:12 g
Grassi:37 g   Carboidrati:57 g

Commenti (2)

  • shorti:

    warum lassen sich rezepte nicht ausdrucken

    02.10.2010

  • Saison_ch:

    Über den Button "Rezept drucken" (unter dem Rezeptbild) gelangen Sie zur Druckversion.

    04.10.2010

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Informazioni supplementari

  • Aggiunta il 18.09.2009
  • Questa ricetta è stata vista 48982 volte
  • Pubblicata nell'edizione 12/2006 a pagina 80

Commenti (2)

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  • Decorate a piacere con fettine di banana.

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