Muffin alle carote
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Ingredienti
Per ca. 18 pezzi di 7 cm Ø
| 300 g | di carote |
| 0.5 | limone bio |
| 100 g | di burro morbido |
| 150 g | di zucchero |
| 6 | uova |
| 300 g | di farina semibianca |
| 100 g | di nocciole macinate |
| 2 cucchiaini | di lievito in polvere |
| 18 | pirottini di carta per muffin |
Glassa |
|
| 100 g | di zucchero a velo |
| 2 cucchiai | di succo di limone |
| 18 | carotine di marzapane |
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1.Grattugiate le carote con la grattugia per bircher. Unite la scorza di limone grattugiata. Spremete il mezzo limone e versate il succo sulle carote.1.Grattugiate le carote con la grattugia per bircher. Unite la scorza di limone grattugiata. Spremete il mezzo limone e versate il succo sulle carote.
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2.Scaldate il forno a 180 °C. Lavorate il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una crema chiara. Incorporate un uovo alla volta e continuate a lavorare la crema per 3 minuti. Aggiungete la farina, le nocciole, il lievito e le carote. Distribuite i pirottini nelle teglie per muffin. Versatevi l’impasto e cuocete i muffin al centro del forno per ca. 30 minuti. Sfornate i muffin, estraeteli dalle teglie e fateli raffreddare su una griglia.2.Scaldate il forno a 180 °C. Lavorate il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una crema chiara. Incorporate un uovo alla volta e continuate a lavorare la crema per 3 minuti. Aggiungete la farina, le nocciole, il lievito e le carote. Distribuite i pirottini nelle teglie per muffin. Versatevi l’impasto e cuocete i muffin al centro del forno per ca. 30 minuti. Sfornate i muffin, estraeteli dalle teglie e fateli raffreddare su una griglia.
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3.Per la glassa, mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone e spennellate i muffin. Decorate con 1 carotina di marzapane e lasciate asciugare la glassa.3.Per la glassa, mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone e spennellate i muffin. Decorate con 1 carotina di marzapane e lasciate asciugare la glassa.
Valori nutritivi
Per porzione
| Calorie: | 250 kcal | Proteine: | 6 g | |
| Grassi: | 11 g | Carboidrati: | 31 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 26.03.2009
- Questa ricetta è stata vista 52995 volte
- Pubblicata nell'edizione 04/2009 a pagina 52
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Aggiungi commento »Tempo di preparazione
30 minuti, cottura ca. 30 minuti, più asciugatura della glassa
Valutazione
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77.
Suggerimenti per questa ricetta
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Decorate i muffin con ovetti di zucchero.
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