Muffin alla marmellata
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Ingredienti
Ingredienti per 12 muffin , per 1 teglia per muffin con 12 cavità di 6 cm Ø
| burro per la teglia | |
| farina per la teglia | |
| 75 g | di burro |
| 450 g | di farina |
| 30 g | di zucchero |
| 3 cucchiaini | di lievito in polvere |
| 0.5 cucchiaino | di sale |
| 1 | uovo |
| 1 | albume |
| 1.8 dl | di latte tiepido |
| 12 cucchiaini | di marmellata, gusto a piacere |
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1.Scaldate il forno a 200°C. Imburrate la teglia per muffin e infarinatela. Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare. In una scodella mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Sbattete l’uovo con l’albume, il latte e il burro e incorporate il tutto alla farina. Con lo sbattitore elettrico impastate fino a ottenere una massa morbida e omogenea.1.Scaldate il forno a 200°C. Imburrate la teglia per muffin e infarinatela. Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare. In una scodella mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Sbattete l’uovo con l’albume, il latte e il burro e incorporate il tutto alla farina. Con lo sbattitore elettrico impastate fino a ottenere una massa morbida e omogenea.
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2.Dividete la massa in 12 pezzi. Con le mani formate delle palline schiacciate di ca. 1 cm di spessore. Ponete al centro 1 cucchiaino di marmellata e sigillate la marmellata ripiegando i bordi della pasta su di essa formando delle palline. Accomodatele nelle cavità della teglia con l’apertura rivolta verso il basso. Cuocete i muffin nella parte inferiore del forno per 20-25 minuti. È normale che i muffin si aprano un poco e che fuoriesca della marmellata!2.Dividete la massa in 12 pezzi. Con le mani formate delle palline schiacciate di ca. 1 cm di spessore. Ponete al centro 1 cucchiaino di marmellata e sigillate la marmellata ripiegando i bordi della pasta su di essa formando delle palline. Accomodatele nelle cavità della teglia con l’apertura rivolta verso il basso. Cuocete i muffin nella parte inferiore del forno per 20-25 minuti. È normale che i muffin si aprano un poco e che fuoriesca della marmellata!
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3.A fine cottura, lasciate riposare i muffin 5 minuti, quindi estraeteli dalla teglia e fateli raffreddare su una griglia. Serviteli piuttosto freschi.3.A fine cottura, lasciate riposare i muffin 5 minuti, quindi estraeteli dalla teglia e fateli raffreddare su una griglia. Serviteli piuttosto freschi.
Valori nutritivi
Per porzione
| Calorie: | 250 kcal | Proteine: | 5 g | |
| Grassi: | 8 g | Carboidrati: | 38 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 19.03.2010
- Questa ricetta è stata vista 17721 volte
- Pubblicata nell'edizione 03/2003 a pagina 21
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20 minuti, cottura ca. 25 minuti
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