Minestrina di fragole
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Ingredienti
Pre-dolce o dessert per 8 persone
Cubetti aromatici |
|
| 3 fogli | di gelatina |
| 2.5 dl | d’acqua |
| 0.5 mazzetto | di menta |
| 4 prese | di pepe misto macinato grosso |
Minestrina di fragole |
|
| 3 dl | d’acqua |
| 100 g | di zucchero |
| 300 g | di fragole |
-
1.Per i cubetti aromatici ammollate la gelatina in abbondante acqua fredda per ca. 4 minuti. Nel frattempo, in un piccolo tegamino portate a ebollizione l’acqua. Togliete la padella dal fuoco. Spremete la gelatina ammollata e scioglietela nell’acqua calda mescolando. Versatela in due scodelline rivestite di pellicola trasparente di ca. 10 x 10 cm. In una scodellina aggiungete le foglioline di menta spezzettate, nell’altra il pepe. Con un cucchiaino distribuite omogeneamente gli ingredienti nel liquido. Lasciate intiepidire, coprite e lasciate indurire in frigo per almeno 4 ore.1.Per i cubetti aromatici ammollate la gelatina in abbondante acqua fredda per ca. 4 minuti. Nel frattempo, in un piccolo tegamino portate a ebollizione l’acqua. Togliete la padella dal fuoco. Spremete la gelatina ammollata e scioglietela nell’acqua calda mescolando. Versatela in due scodelline rivestite di pellicola trasparente di ca. 10 x 10 cm. In una scodellina aggiungete le foglioline di menta spezzettate, nell’altra il pepe. Con un cucchiaino distribuite omogeneamente gli ingredienti nel liquido. Lasciate intiepidire, coprite e lasciate indurire in frigo per almeno 4 ore.
-
2.Per la minestra di fragole, portate a ebollizione l’acqua con lo zucchero. Tagliate le fragole a pezzetti e aggiungetele, quindi frullate il tutto. Estraete la gelatina dalle scodelline, togliete con attenzione la pellicola e tagliate le gelatine, ognuna 8 cubetti. Servite a testa un cubetto aromatico alla menta e uno al pepe in bicchierini separati. Portate a ebollizione la minestrina di fragole e fatela schiumare brevemente con il frullatore a immersione. Servite caldo.2.Per la minestra di fragole, portate a ebollizione l’acqua con lo zucchero. Tagliate le fragole a pezzetti e aggiungetele, quindi frullate il tutto. Estraete la gelatina dalle scodelline, togliete con attenzione la pellicola e tagliate le gelatine, ognuna 8 cubetti. Servite a testa un cubetto aromatico alla menta e uno al pepe in bicchierini separati. Portate a ebollizione la minestrina di fragole e fatela schiumare brevemente con il frullatore a immersione. Servite caldo.
Valori nutritivi
Per porzione
| Calorie: | 70 kcal | Proteine: | 1 g | |
| Grassi: | 0 g | Carboidrati: | 15 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 19.05.2009
- Questa ricetta è stata vista 36449 volte
- Pubblicata nell'edizione 06/2009 a pagina 82
Commenti (0)
Aggiungi commento »Tempo di preparazione
30 minuti, raffreddamento in frigo almeno 4 ore
Valutazione
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- Abbinate questa ricetta come piatto intermedio prima del dolce a un menu gourmet avanguardista, oppure servite la minestrina di fragole come dessert combinandola con le seguenti ricette:
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- Cannelloni ai finocchi
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