Minestra di verdure con prosciutto crudo e pesto
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Ingredienti
| 100 g | di prosciutto crudo |
| 500 g | di verdura da minestra a pezzetti, ad es. verza, porro, carote, sedano |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 150 g | d’orzo perlato |
| 2 l | di brodo di verdura |
| 1 dl | di panna |
| sale | |
| pepe | |
| 4 cucchiai | di pesto genovese |
-
1.Tagliate il prosciutto crudo a striscioline. Soffriggetelo nell’olio con le verdure. Unite l’orzo, soffriggetelo brevemente poi bagnate con il brodo. Fate sobbollire per circa 20 minuti, l’orzo dev’essere al dente. Incorporate la panna. Condite con sale e pepe. Portate a ebollizione. Servite con il pesto.1.Tagliate il prosciutto crudo a striscioline. Soffriggetelo nell’olio con le verdure. Unite l’orzo, soffriggetelo brevemente poi bagnate con il brodo. Fate sobbollire per circa 20 minuti, l’orzo dev’essere al dente. Incorporate la panna. Condite con sale e pepe. Portate a ebollizione. Servite con il pesto.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 400 kcal | Proteine: | 14 g | |
| Grassi: | 23 g | Carboidrati: | 35 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 12.05.2010
- Questa ricetta è stata vista 9074 volte
- Pubblicata nell'edizione 05/2010 a pagina 38
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30 minuti
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- Accompagnate con pane.
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