Meringhe al limone con lemon curd

Meringhe al limone con lemon curd
 

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Ingredienti

per pezzi
2 albumi di ca. 35 g ciascuno
60 g di zucchero finissimo
colorante alimentare giallo
aroma di limone
100 g di lemon curd per la farcitura
  1. 1.
     
    Scaldate il forno a 100 °C. Montate gli albumi a neve ferma. Versate lo zucchero a pioggia e continuate a sbattere finché la massa risulta brillante e consistente. Aggiungete alcune gocce di colorante alimentare e di aroma di limone e mescolate con cautela. Trasferite la massa in una tasca da pasticciere con beccuccio a stella. Formate su una teglia rivestita di carta da forno delle rosette piatte di ca. 3 cm Ø. Fate essiccare le meringhe al limone per ca. 1,5  ore nel forno, tenendo lo sportello leggermente aperto con un mestolo. Spegnete il forno e fatevi raffreddare le meringhe.
     
  2. 2.
     
    Guarnite la metà delle meringhe con ca. 1 cucchiaino di lemon curd e assemblatele con il resto delle meringhe. Servite subito.
     

Valori nutritivi

1 pezzo contiene

Calorie:50 kcal   Proteine:1 g
Grassi:2 g   Carboidrati:7 g

Commenti (2)

  • Ellen:

    Fantastique, bravo pour cette super idée archi délicieuse!!!

    01.11.2012

  • Baumgartner:

    Der Vorschlag finde ich gut, vielen Dank.
    Ich werde Folgendes versuchen.
    Meringues mit folgenden Geschmäcker
    Limonen
    Citronen
    Orangen
    Pfefferminze
    Safran
    und evtl. mit etwas Chili
    bin natürlich auf das Resultat gespannt und werde auch versuchen die entsprechenden Cremen oder Rahmgemische dazu zu servieren. Etwas Früchte dürfen auch nicht fehlen.
    Einen guten Espresso dazu wird das Dessert abrunden.
    Liebe Grüsse aus Graubünden
    Ruedi Baumgartner

    03.11.2012

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Informazioni supplementari

  • Aggiunta il 11.05.2012
  • Questa ricetta è stata vista 30596 volte
  • Pubblicata nell'edizione 06/2012 a pagina 55

Commenti (2)

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