Irish stew alla Guinness
Irish Stew
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Ingredienti
| 2 | cipolle grosse |
| 300 g | di carote |
| 300 g | di sedano |
| 0.5 mazzetto | di timo |
| 1 mazzetto | di prezzemolo |
| 900 g | di spezzatino di manzo |
| 3 cucchiai | di farina |
| 2 cucchiai | d’olio di girasole |
| 2 dl | di vino rosso |
| 1.2 l | di Guinness o di un’altra birra scura |
| 2 | spicchi d’aglio |
| sale | |
| pepe |
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1.Taglite le cipolle, le carote e il sedano a pezzetti della stessa grandezza. Tritate il timo e il prezzemolo. Cospargete la carne di farina.1.Taglite le cipolle, le carote e il sedano a pezzetti della stessa grandezza. Tritate il timo e il prezzemolo. Cospargete la carne di farina.
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2.Rosolate la carne nell’olio. Aggiungete le verdure e rosolate il tutto. Bagnate con il vino e lasciatelo evaporare un poco. Unite la birra, poi l’aglio schiacciato. Aggiungete il trito di timo e prezzemolo. Condite con sale e pepe e lasciate sobbollire per ca. 2 ore, finché la carne risulterà tenera.2.Rosolate la carne nell’olio. Aggiungete le verdure e rosolate il tutto. Bagnate con il vino e lasciatelo evaporare un poco. Unite la birra, poi l’aglio schiacciato. Aggiungete il trito di timo e prezzemolo. Condite con sale e pepe e lasciate sobbollire per ca. 2 ore, finché la carne risulterà tenera.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 590 kcal | Proteine: | 49 g | |
| Grassi: | 18 g | Carboidrati: | 26 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 11.03.2010
- Questa ricetta è stata vista 11623 volte
- Pubblicata nell'edizione 04/2010 a pagina 55
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30 minuti, cottura ca. 2 ore
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