Involtini primavera vietnamiti
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Ingredienti
| 12 | fogli di farina di riso per involtini primavera, 240 g |
| 1 | peperoncino |
| 20 g | di arachidi salate |
| 1 cucchiaino | di zenzero tritato (in vasetto) |
| 2 cucchiai | di salsa di soia |
| 1 cucchiaio | di succo di limetta |
| 12 | stick di pesce Coraya |
| 120 g | di cetriolo |
| 12 | foglie di basilico grandi |
| 2 dl | di salsa dolce al peperoncino |
-
1.Immergere i fogli di pasta di riso uno dopo l'altro in una scodella con acqua tiepida. Tritare finemente il peperoncino e le arachidi e mescolare con la salsa di soia, lo zenzero e il succo di limetta e mettere da parte. Dimezzare gli stick di pesce per il lungo e tagliare a bastoncini il cetriolo.
1.Immergere i fogli di pasta di riso uno dopo l'altro in una scodella con acqua tiepida. Tritare finemente il peperoncino e le arachidi e mescolare con la salsa di soia, lo zenzero e il succo di limetta e mettere da parte. Dimezzare gli stick di pesce per il lungo e tagliare a bastoncini il cetriolo.
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2.Per asciugarli, adagiare i fogli di pasta di riso inumiditi singolarmente tra due asciugapiatti puliti. Mettere 1 foglia di basilico, 2 mezzi stick di pesce e un bastoncino di cetriolo su ogni foglio. Versarci sopra 1–2 cucchiaini della salsa messa da parte. Piegare i bordi verso l'interno e arrotolare bene i fogli di pasta di riso. Mettere in frigorifero. Servire con la salsa di peperoncino.
2.Per asciugarli, adagiare i fogli di pasta di riso inumiditi singolarmente tra due asciugapiatti puliti. Mettere 1 foglia di basilico, 2 mezzi stick di pesce e un bastoncino di cetriolo su ogni foglio. Versarci sopra 1–2 cucchiaini della salsa messa da parte. Piegare i bordi verso l'interno e arrotolare bene i fogli di pasta di riso. Mettere in frigorifero. Servire con la salsa di peperoncino.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 400 kcal | Proteine: | 10 g | |
| Grassi: | 6 g | Carboidrati: | 77 g |
Commenti (1)
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 25.02.2009
- Questa ricetta è stata vista 23710 volte
- Pubblicata nell'edizione M-Cooking
Commenti (1)
Aggiungi commento »Tempo di preparazione
20 minuti
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thao90:
le cuisinier est bien qualifié mais en tout cas pas pour les recettes asiatiques alors.
Au vietnam le coraya n'existe pas. on utilise des crevettes cuite on y ajoute une feuille de salade verte et des nouilles de riz fin puis des légumes et des herbes fraiches. on ne met pas la sauce dans les rouleaux car le rouleau étant déjà humide on ne met pas de liquide en plus. je ne conseille pas cette recette ni le savoir faire du cuisinier.
21.12.2010