Insalata di patate con feta
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Ingredienti
| 700 g | di patate resistenti alla cottura piccole |
| sale | |
| 200 g | di coste |
| 1 | cipolla |
| 0.5 dl | d’olio di colza |
| 5 cucchiai | d’aceto di mele |
| 2 cucchiai | di senape granulosa |
| 1.5 dl | di brodo di verdura, saporito |
| pepe | |
| 150 g | di feta |
| 0.5 mazzetto | d’erba cipollina |
-
1.Bollite le patate in acqua salata per ca. 20 minuti. Nel frattempo, tagliate le coste a pezzetti e tritate la cipolla. Soffriggete le coste e la cipolla in poco olio. Versate l’aceto, la senape, l’olio restante e il brodo. Tagliate le patate in quattro, unitele alla salsa ancora calde e mescolate. Fate riposare l’insalata per ca. 5 minuti. Aggiustate di sale e pepe. Sbriciolate il formaggio. Tagliate finemente l’erba cipollina. Cospargete l’insalata con il formaggio e l’erba cipollina e servite.1.Bollite le patate in acqua salata per ca. 20 minuti. Nel frattempo, tagliate le coste a pezzetti e tritate la cipolla. Soffriggete le coste e la cipolla in poco olio. Versate l’aceto, la senape, l’olio restante e il brodo. Tagliate le patate in quattro, unitele alla salsa ancora calde e mescolate. Fate riposare l’insalata per ca. 5 minuti. Aggiustate di sale e pepe. Sbriciolate il formaggio. Tagliate finemente l’erba cipollina. Cospargete l’insalata con il formaggio e l’erba cipollina e servite.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 370 kcal | Proteine: | 11 g | |
| Grassi: | 22 g | Carboidrati: | 29 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 19.03.2012
- Questa ricetta è stata vista 15251 volte
- Pubblicata nell'edizione 04/2012 a pagina 28
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30 minuti
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