Insalata di fagioli neri
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Ingredienti
| 120 g | di fagioli neri |
| 2 | pomodori |
| 1 | peperoncino verde |
| 0.5 | cipolla rossa |
| 0.5 mazzetto | di coriandolo |
| 1 | limetta |
| 2 cucchiai | d'olio d'oliva |
| sale | |
| pepe |
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1.Il giorno prima: mettete a bagno i fagioli neri in abbondante acqua fredda per tutta la notte.1.Il giorno prima: mettete a bagno i fagioli neri in abbondante acqua fredda per tutta la notte.
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2.Il giorno dopo: lessate i fagioli in acqua non salata per ca. 1 ora. Scolateli e fateli raffreddare. Dimezzate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a dadini. Private il peperoncino dei semi e tritatelo finemente insieme con la cipolla e il coriandolo. Spremete la limetta. Mescolate il succo con gli ingredienti restanti e l'olio d'oliva. Condite con sale e pepe.2.Il giorno dopo: lessate i fagioli in acqua non salata per ca. 1 ora. Scolateli e fateli raffreddare. Dimezzate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a dadini. Private il peperoncino dei semi e tritatelo finemente insieme con la cipolla e il coriandolo. Spremete la limetta. Mescolate il succo con gli ingredienti restanti e l'olio d'oliva. Condite con sale e pepe.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 100 kcal | Proteine: | 4 g | |
| Grassi: | 6 g | Carboidrati: | 7 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 20.06.2012
- Questa ricetta è stata vista 9805 volte
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20 minuti + ammollo per tutta la notte + cottura ca. 1 ora
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Robin Swallow serve l'insalata di fagioli neri con triangoli di tortilla e guacamole.
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