Insalata di carote con noci miste

Insalata di carote con noci miste
 

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Ingredienti

per porzioni
0.5 limone bio
2 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai d’aceto balsamico bianco
400 g di carote
sale
pepe
50 g di noci miste
100 g di lattuga
  1. 1.
     
    Grattugiate la scorza di limone e spremetene il succo. Mescolate l’olio con l’aceto, il succo e la scorza di limone. Grattugiate le carote con la grattugia per bircher e mescolate il tutto. Condite con sale e pepe. Tostate leggermente le noci miste in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi. Tritatele grossolanamente. Servite l’insalata di carote con la lattuga e cospargete di noci.
     

Valori nutritivi

1 porzione contiene

Calorie:170 kcal   Proteine:3 g
Grassi:13 g   Carboidrati:12 g

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Informazioni supplementari

  • Aggiunta il 06.10.2010
  • Questa ricetta è stata vista 37919 volte
  • Pubblicata nell'edizione 10/2010 a pagina 40

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Suggerimenti per questa ricetta

  • Servir avec une baguette cuite au feu de bois.

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