Insalata belga gratinata
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Ingredienti
| 2 | cipolle |
| 2 | spicchi d’aglio |
| 4 cucchiai | di olio d’oliva |
| 2 cucchiai | di concentrato di pomodoro |
| 800 g | di pomodori pelati e tritati |
| sale | |
| pepe macinato di fresco | |
| 1 mazzetto | di rosmarino |
| 8 | cespi di insalata belga |
| 240 g | di prosciutto cotto tagliato fine |
| 100 g | di pecorino |
-
1.Preriscaldare il forno a 200 °C. Tritare finemente le cipolle e l’aglio e farli appassire nell’olio d’oliva. Aggiungere dapprima il concentrato di pomodoro poi i pelati e insaporire il tutto con sale e pepe. Mettere da parte a persona 2 punte di rosmarino. Aggiungere i rametti rimanenti alla salsa e cuocere il tutto a fuoco basso per 15 minuti.1.Preriscaldare il forno a 200 °C. Tritare finemente le cipolle e l’aglio e farli appassire nell’olio d’oliva. Aggiungere dapprima il concentrato di pomodoro poi i pelati e insaporire il tutto con sale e pepe. Mettere da parte a persona 2 punte di rosmarino. Aggiungere i rametti rimanenti alla salsa e cuocere il tutto a fuoco basso per 15 minuti.
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2.Porre una punta di rosmarino su ogni cespo di cicoria e arrotolarli uno ad uno con le fette di prosciutto. Grattugiare il pecorino. Togliere i rametti di rosmarino dalla salsa e versarla in una grande pirofila. Unire l’insalata belga. Cospargere il tutto di pecorino e cuocere nella parte inferiore del forno per 20 minuti circa.2.Porre una punta di rosmarino su ogni cespo di cicoria e arrotolarli uno ad uno con le fette di prosciutto. Grattugiare il pecorino. Togliere i rametti di rosmarino dalla salsa e versarla in una grande pirofila. Unire l’insalata belga. Cospargere il tutto di pecorino e cuocere nella parte inferiore del forno per 20 minuti circa.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 360 kcal | Proteine: | 27 g | |
| Grassi: | 23 g | Carboidrati: | 16 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 25.02.2009
- Questa ricetta è stata vista 21634 volte
- Pubblicata nell'edizione M-cooking
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20 minuti, 20 minuti per la cottura
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- al posto del pecorino si possono usare del parmigiano grattugiato o dei pezzetti di gorgonzola mischiato a mascarpone.
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