Halibut con stufato di verza e fagioli
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Ingredienti
| 1 | cipolla |
| 2 bastoncini | di sedano |
| 2 | carote |
| 1 | verza piccola |
| 5 fette | di pancetta |
| 0.5 mazzetto | di timo |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 4 cucchiai | di vino bianco |
| 4 dl | di fondo di pollame |
| 400 g | di fagioli bianchi in scatola, peso sgocciolato |
| sale | |
| pepe | |
| 600 g | di filetti di halibut con la pelle |
| 1 cucchiaio | di farina |
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1.Tritate finemente la cipolla. Tagliate il sedano e le carote a dadini. Dimezzate la verza ed eliminate il fusto. Tagliate la verza e la pancetta a striscioline. Tritate il timo.1.Tritate finemente la cipolla. Tagliate il sedano e le carote a dadini. Dimezzate la verza ed eliminate il fusto. Tagliate la verza e la pancetta a striscioline. Tritate il timo.
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2.Rosolate la pancetta in poco olio. Fate appassire la cipolla, il sedano e le carote a fuoco basso per ca. 10 minuti. Unite il timo e la verza e continuate la cottura per 5 minuti. Aggiungete il vino, il fondo e i fagioli e lasciate sobbollire ancora per ca. 10 minuti. Condite con sale e pepe.2.Rosolate la pancetta in poco olio. Fate appassire la cipolla, il sedano e le carote a fuoco basso per ca. 10 minuti. Unite il timo e la verza e continuate la cottura per 5 minuti. Aggiungete il vino, il fondo e i fagioli e lasciate sobbollire ancora per ca. 10 minuti. Condite con sale e pepe.
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3.Infarinate il pesce. Rosolate i filetti nell’olio restante per ca. 6 minuti. Servite il pesce sullo stufato di verza e fagioli.3.Infarinate il pesce. Rosolate i filetti nell’olio restante per ca. 6 minuti. Servite il pesce sullo stufato di verza e fagioli.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 520 kcal | Proteine: | 34 g | |
| Grassi: | 29 g | Carboidrati: | 30 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 11.03.2010
- Questa ricetta è stata vista 6306 volte
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20 minuti, cottura ca. 25 minuti
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