Minestra fredda di cetrioli
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Ingredienti
| 800 g | di cetrioli |
| 2 dl | di brodo di verdura freddo |
| 1 | spicchio d’aglio |
| 0.5 mazzetto | d’aneto |
| 200 g | di yogurt al naturale |
| sale | |
| pepe |
-
1.Pelate i cetrioli, dimezzateli per il lungo, privateli dei semini e tagliateli grossolanamente a dadi. Versateli nel brodo e unite l’aglio schiacciato. Tritate l’aneto e unitelo al brodo insieme allo yogurt. Riducete il tutto in purea con il frullatore a immersione. Condite con sale e pepe e mettete in frigorifero per ca. 1 ora.1.Pelate i cetrioli, dimezzateli per il lungo, privateli dei semini e tagliateli grossolanamente a dadi. Versateli nel brodo e unite l’aglio schiacciato. Tritate l’aneto e unitelo al brodo insieme allo yogurt. Riducete il tutto in purea con il frullatore a immersione. Condite con sale e pepe e mettete in frigorifero per ca. 1 ora.
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2.Prima di servire, frullate brevemente la minestra. Aggiustatela di sale e pepe e servitela fredda.2.Prima di servire, frullate brevemente la minestra. Aggiustatela di sale e pepe e servitela fredda.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 60 kcal | Proteine: | 3 g | |
| Grassi: | 2 g | Carboidrati: | 7 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 17.05.2011
- Questa ricetta è stata vista 36492 volte
- Pubblicata nell'edizione GreenGourmet a pagina 61
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15 minuti, refrigerazione ca. 1 ora
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Suggerimenti per questa ricetta
- Accompagnate la minestra con pane integrale.
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