Gratin di patate «tentazione di Jansson»
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Ingredienti
| 2 cucchiai | di burro |
| 2 | cipolle |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 1 kg | di patate farinose |
| 2 scatole | d’acciughe sott’olio di 33 g, peso sgocciolato |
| 3 dl | di panna |
| 1 dl | di latte |
| 1 cucchiaino | di sale |
| pepe | |
| 2 cucchiai | di pangrattato |
-
1.Scaldate il forno a 200 °C. Ungete una pirofila con poco burro. Tagliate le cipolle ad anelli sottili e doratele nell’olio per ca. 10 minuti a fuoco medio. Grattugiate le patate con la grattugia per rösti. Estraete le acciughe dall’olio e fatele sgocciolare, raccogliendo l’olio. Mescolate la panna con il latte e un poco d’olio delle acciughe. Condite con sale e pepe.1.Scaldate il forno a 200 °C. Ungete una pirofila con poco burro. Tagliate le cipolle ad anelli sottili e doratele nell’olio per ca. 10 minuti a fuoco medio. Grattugiate le patate con la grattugia per rösti. Estraete le acciughe dall’olio e fatele sgocciolare, raccogliendo l’olio. Mescolate la panna con il latte e un poco d’olio delle acciughe. Condite con sale e pepe.
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2.Distribuite la metà delle patate nella pirofila. Distribuitevi le cipolle e le acciughe. Coprite con le patate rimaste. Versatevi la salsa e distribuite il burro rimasto a fiocchi. Cospargete di pangrattato. Cuocete al centro del forno per ca. 40 minuti.2.Distribuite la metà delle patate nella pirofila. Distribuitevi le cipolle e le acciughe. Coprite con le patate rimaste. Versatevi la salsa e distribuite il burro rimasto a fiocchi. Cospargete di pangrattato. Cuocete al centro del forno per ca. 40 minuti.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| calorie: | 610 Kcal | Proteine: | 12 g | |
| Grassi: | 41 g | Carboidrati: | 47 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 24.11.2009
- Questa ricetta è stata vista 5494 volte
- Pubblicata nell'edizione 12/2009 a pagina 79
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Aggiungi commento »tempo di preparazione
30 minuti , cottura: ca. 40 minuti
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- Accompagnate con pane o pane croccante e formaggio.
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