Gratin di asparagi bianchi
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Ingredienti
| 16 | asparagi bianchi |
| sale | |
| 2 | uova |
| 2 dl | di panna |
| pepe di Caienna | |
| qualche | goccia di succo di limone |
| 1 mazzetto | d’aglio orsino o di basilico, ca. 12 foglie |
| 8 fette | di culatello di Parma o di prosciutto crudo |
| pepe nero dal macinapepe |
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1.Pelate gli asparagi partendo dalla punta. Eliminate le estremità legnose. Trasferite gli asparagi nel cestello per la cottura al vapore e salateli leggermente. Cuoceteli per ca. 20 minuti. Accomodateli a porzioni in singole pirofile.1.Pelate gli asparagi partendo dalla punta. Eliminate le estremità legnose. Trasferite gli asparagi nel cestello per la cottura al vapore e salateli leggermente. Cuoceteli per ca. 20 minuti. Accomodateli a porzioni in singole pirofile.
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2.Scaldate la parte superiore del forno a 200 °C. Sbattete le uova. Montate leggermente la panna e mescolatela con le uova. Condite con il sale, il pepe di Caienna e il succo di limone. Unite l’aglio orsino tritato molto finemente. Versate il composto sugli asparagi. Infornate e gratinate per 8-10 minuti. Servite con il culatello di Parma. Cospargete di pepe.2.Scaldate la parte superiore del forno a 200 °C. Sbattete le uova. Montate leggermente la panna e mescolatela con le uova. Condite con il sale, il pepe di Caienna e il succo di limone. Unite l’aglio orsino tritato molto finemente. Versate il composto sugli asparagi. Infornate e gratinate per 8-10 minuti. Servite con il culatello di Parma. Cospargete di pepe.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| calorie: | 290 Kcal | Proteine: | 13 g | |
| Grassi: | 22 g | Carboidrati: | 8 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 06.05.2010
- Questa ricetta è stata vista 3215 volte
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Aggiungi commento »tempo di preparazione
30 minuti , cottura in forno ca. 10 minuti
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