Focaccia ai pomodori datterino

Focaccia ai pomodori datterino
 

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Ingredienti

per pezzi
500 g di farina bianca
1 cucchiaino di sale
20 g di lievito fresco
2 dl d’acqua tiepida
80 g di quark magro
farina per stendere
200 g di pomodori datterino
1 di rosmarino
2 spicchi d’aglio
3 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
  1. 1.
     
    Mescolate la farina con il sale. Sciogliete il lievito nell’acqua e unitelo alla farina insieme con il quark. Mescolate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se necessario, aggiungete ancora un poco d’acqua. Coprite l’impasto e fatelo lievitare del doppio per ca. 1 ora.
     
  2. 2.
     
    Scaldate il forno a 220 °C. Dividete l’impasto in porzioni e formate delle palline. Spianate l’impasto su poca farina formando dischi di ca. 20 cm Ø. Accomodate i dischi di pasta su una teglia foderata con carta da forno. Con le dita praticate dei piccoli incavi sulla pasta. Dimezzate i pomodori. Distribuite gli aghi di rosmarino e i pomodori sulla pasta. Schiacciate l’aglio e mescolatelo con l’olio d’oliva. Irrorate le focacce con l’olio all’aglio e condite con sale e pepe. Cuocete nella metà inferiore del forno per ca. 15 minuti finché si dorano.
     

Valori nutritivi

1 pezzo contiene

Calorie:540 kcal   Proteine:19 g
Grassi:9 g   Carboidrati:93 g

Commenti (1)

  • Italia:

    Von Magerquark im Focacciateig habe ich ja noch nie gehört. In Puglia, das bekannt ist für seine Focaccia Barese (mit Tomaten) fügt man eine gekochte und gestampfte Kartoffel hinzu um den Teig geschmeidiger zu machen. Auch Rosmarin ist auf einer Tomatenfocaccia unüblich. Eine der wichtigsten Zutaten ist auf jeden Fall ein wirklich gutes Olivenöl. Ein tolles Originalrezept findet man hier: http://trulloland.com/?p=233 (auf Englisch).

    17.07.2014

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Informazioni supplementari

  • Aggiunta il 08.07.2010
  • Questa ricetta è stata vista 23985 volte
  • Pubblicata nell'edizione 07/2010 a pagina 23

Commenti (1)

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Suggerimenti per questa ricetta

  • Servir tiède avec une salade.

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