Fiorelli con verdure al forno
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Ingredienti
| 1 | cipolla rossa |
| 2 | zucchine medie |
| 2 | peperoni rossi o gialli |
| 1 | melanzana grossa |
| 4 cucchiai | d’olio d’oliva per condire |
| 2 rametti | di rosmarino |
| 0.5 | limone |
| sale | |
| pepe | |
| 600 g | di pasta, ad es. fiorelli |
-
1.Scaldate il forno a 170 °C. Sbucciate la cipolla. Mettetela in una teglia insieme con le altre verdure. Condite le verdure con la metà dell’olio e cuocete al centro del forno per 25 minuti. Lasciate raffreddare le verdure. Pelate i peperoni e privateli dei semi. Spellate la melanzana e tagliate le verdure a bocconi.1.Scaldate il forno a 170 °C. Sbucciate la cipolla. Mettetela in una teglia insieme con le altre verdure. Condite le verdure con la metà dell’olio e cuocete al centro del forno per 25 minuti. Lasciate raffreddare le verdure. Pelate i peperoni e privateli dei semi. Spellate la melanzana e tagliate le verdure a bocconi.
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2.Scaldate l’olio rimasto e rosolatevi gli aghi di rosmarino. Unite la scorza di limone grattugiata finemente. Fate cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Passate le verdure nell’olio e conditele con sale e pepe. Nel frattempo lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata per ca. 7 minuti. Scolatela e conditela con le verdure.2.Scaldate l’olio rimasto e rosolatevi gli aghi di rosmarino. Unite la scorza di limone grattugiata finemente. Fate cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Passate le verdure nell’olio e conditele con sale e pepe. Nel frattempo lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata per ca. 7 minuti. Scolatela e conditela con le verdure.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 630 kcal | Proteine: | 21 g | |
| Grassi: | 7 g | Carboidrati: | 118 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 12.10.2009
- Questa ricetta è stata vista 14104 volte
- Pubblicata nell'edizione 06/2007 a pagina 24
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30 minuti, cottura ca. 25 minuti
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