Fideuà al pesce

Fideuà

Fideuà al pesce
 

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Ingredienti

per porzioni
250 g di rana pescatrice o merluzzo
1 spicchio d’aglio
3 rametti di prezzemolo
2 cucchiai d’olio d’oliva
500 g di anelli di calamaro
250 g di gamberetti
sale
pepe
300 g di pasta corta, tipo cornetti
1 cucchiaio di paprica dolce
4 cucchiai di passata di pomodoro
8 dl d’acqua
2 bustine di zafferano
1 limone
  1. 1.
     
    Tagliate il pesce a pezzetti. Tritate l’aglio e il prezzemolo. Fate scaldare l’olio in un’apposita padella (paella) o in un tegame molto ampio. Salate leggermente il pesce, gli anelli di calamaro e i gamberetti e rosolateli. Aggiungete la pasta, la paprica, l’aglio e la passata. Versate l’acqua e fate bollire a fuoco vivo per 10-12 minuti. Incorporate lo zafferano e il prezzemolo. Fate sobbollire dolcemente per 10 minuti. Condite con sale e pepe. Tagliate il limone a spicchi e servitelo con la pasta.
     

Valori nutritivi

1 porzione contiene

Calorie:530 kcal   Proteine:53 g
Grassi:10 g   Carboidrati:56 g

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Ricetta di

Jose_Fernandez

Jose_Fernandez

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Informazioni supplementari

  • Aggiunta il 23.07.2010
  • Questa ricetta è stata vista 5327 volte
  • Pubblicata nell'edizione 08/2010 a pagina 55

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Tempo di preparazione

30 minuti

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  • Die Fideuà ist etwas flüssiger als eine Reis-Paella.

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