Fette di nasello arrosto su ratatouille

Fette di nasello arrosto su ratatouille
 

Consiglia questa ricetta

 

Ingredienti

per porzioni
4 fette di nasello di 180 g ciascuna
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di miscela aromatica per pesce, ad es. Ocean-Mix
4 cucchiai d’olio d’oliva

Ratatouille

500 g di melanzane
250 g di zucchine
250 g di pomodori
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 peperone giallo
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
5 cucchiai d’olio d’oliva
1.25 dl di vino bianco
2 rametti di timo
sale
pepe
  1. 1.
     
    Per la ratatouille tagliate le melanzane a dadi omogenei di ca. 1 cm, le zucchine a fette spesse 5 mm. Incidete la calotta inferiore dei pomodori a croce e tuffateli brevemente in acqua bollente. Estraeteli, pelateli e tagliate grossolanamente la polpa a dadini. Dimezzate i peperoni e tagliateli a pezzetti di ca. 1 cm. Tritate la cipolla e l’aglio. Scaldate l’olio e fatevi appassire il trito d’aglio e cipolla. Bagnate con il vino. Unite il timo e lasciate sobbollire per 5 minuti. Aggiungete gli ortaggi e condite con sale e pepe. Mettete il coperchio e cuocete la ratatouille a fuoco basso per 15 minuti. Trasferite il tutto in una pirofila.
     
  2. 2.
     
    Nel frattempo scaldate il forno a 150 °C. Sciacquate il pesce sotto l’acqua fredda e asciugatelo con carta da cucina. Mescolate la farina con le spezie, poi passatevi il pesce. Premete bene la farina sulle fette e rosola tele nell’olio 1 minuto per lato, in modo che si formi una crosticina. Accomodate il pesce sulla ratatouille e infornate per ca. 20 minuti.
     

Valori nutritivi

1 porzione contiene

Calorie:460 kcal   Proteine:38 g
Grassi:25 g   Carboidrati:16 g

Commenti (0)

Per inserire un commento si deve essere registrati. Registrati gratuitamente oggi stesso e usufruisci delle funzioni della nostra Community!

Informazioni supplementari

  • Aggiunta il 24.06.2009
  • Questa ricetta è stata vista 41024 volte

Commenti (0)

Aggiungi commento »

Social Bookmarks

|

Suggerimenti per questa ricetta

  • Accompagnate con riso.

Ricette correlate