Fagottino di pasta fillo al formaggio di capra con insalata

Fagottino di pasta fillo al formaggio di capra con insalata
 

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Ingredienti

per porzioni
1 zucchina
4 formaggini di capra di ca. 80 g, ad es. Petit Chevrier
8 cucchiai di chutney di pomodoro, in vendita nei negozi di specialità
4 fogli di pasta fillo
6 cucchiai d’olio di girasole
4 cucchiai d’aceto balsamico
sale
pepe
60 g di rucola
  1. 1.
     
    Dimezzate la zucchina per il lungo e tagliatela a striscioline. Tagliate i formaggini a metà di traverso. Cospargete una metà di chutney di pomodoro e accomodate l’altra metà di nuovo sulla prima. Avvolgete ogni formaggino in 1 sfoglia di pasta fillo. Rosolate i fagottini da ogni lato in poco olio per ca. 5 minuti.
     
  2. 2.
     
    Per l’insalata mescolate il chutney restante con l’olio e l’aceto e frullate. Salate e pepate. Mescolate la rucola con la zucchina. Servite i fagottini con l’insalata e irrorate con la salsa.
     

Valori nutritivi

1 porzione contiene

Calorie:450 kcal   Proteine:14 g
Grassi:30 g   Carboidrati:29 g

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Ricetta di

Pakhuis

Pakhuis

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Informazioni supplementari

  • Aggiunta il 23.08.2010
  • Questa ricetta è stata vista 6322 volte
  • Pubblicata nell'edizione 09/2010 a pagina 66

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Tempo di preparazione

30 minuti

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