Cuscus alle erbe con spiedini di pollo e datteri

Cuscus alle erbe con spiedini di pollo e datteri
 

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Ingredienti

per porzioni
4 dl di fondo di pollame
250 g di cuscus
1 cipolla
2 mazzetti di prezzemolo
1 mazzetto di menta
1 mazzetto di erba cipollina
2 limoni
sale
pepe al limone
8 datteri
4 petti di pollo nutrito con mais
paprica dolce
burro per arrostire
  1. 1.
     
    Portate a ebollizione il fondo di pollame e versatelo sul cuscus. Lasciate riposare per ca. 15 minuti. Tritate la cipolla e le erbe. Sgranate il cuscus con una forchetta e mescolatelo con la cipolla e le erbe. Spremete metà dei limoni e mescolate il succo con il cuscus. Condite con sale e pepe al limone.
     
  2. 2.
     
    Dimezzate i datteri per il lungo, snocciolateli e tagliate i mezzi datteri a metà. Tagliate ogni petto di pollo in 6 cubetti. Condite con sale, pepe al limone e paprica. Infilate su 1 spiedino di legno 3 pezzetti di pollo alternati a 4 pezzetti di datteri. Rosolate in poco burro gli spiedini per ca. 6 minuti. Tagliate il limone rimasto a spicchi. Servite il cuscus alle erbe con gli spiedini di pollo e datteri e guarnite con gli spicchi di limone.
     

Valori nutritivi

1 porzione contiene

Calorie:590 kcal   Proteine:37 g
Grassi:15 g   Carboidrati:75 g

Commenti (3)

  • Sdysli:

    Super Kombination von Poulet und Datteln. Die Datteln werden beim Anbraten ziemlich süss, daher ist die angegebene Menge genau richtig.

    22.02.2014

  • Ruth_Sonja:

    Sehr zu empfehlen! Das Fleisch war super saftig und der Couscous ist mit den frischen Kräutern und der Zitrone richtig erfrischend. Ich hatte keinen Zitronenpfeffer da und habe stattdessen etwas Zitronenschale beigegeben.

    08.04.2014

  • Cereyna:

    Tip: zu den Spiesschen zusätzlich eine Messerspitze Zimt und einen Teelöffel Honig geben und zum Schluss der Bratzeit mit etwas Marsala abgelöschen, das ergibt eine super Sauce, leicht süsslich, die hervorragend dazu passt.

    09.04.2015

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Informazioni supplementari

  • Aggiunta il 04.03.2009
  • Questa ricetta è stata vista 46789 volte
  • Pubblicata nell'edizione 03/2009 a pagina 54

Commenti (3)

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