Crostini con pasta di carciofi al Vin Santo

Crostini con pasta di carciofi al Vin Santo
 

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Ingredienti

per porzioni
2 spicchi d’aglio
1 cipolla piccola
280 g di cuori di carciofo sott’olio, sgocciolati
30 olive verdi snocciolate
1 cucchiaio d’olio d’oliva
2 dl di Vin Santo (vino dolce)
1 mazzetto di prezzemolo
sale
pepe
400 g di baguette
  1. 1.
     
    Tritate finemente l’aglio e la cipolla. Soffriggeteli nell’olio con i carciofi e le olive. Bagnate con il Vin Santo e fate ridurre il liquido. Frullate il tutto. Tritate finemente il prezzemolo e mescolatelo con la purea di carciofi. Salate e pepate. Affettate il pane e tostatelo. Servite le fette con la pasta.
     

Valori nutritivi

1 porzione contiene

Calorie:320 kcal   Proteine:6 g
Grassi:10 g   Carboidrati:40 g

Commenti (5)

  • gatuna:

    Ich hatte keinen Vin Santo und habe stattdessen Martini bianco verwendet. Die Gäste waren von diesem Apérohäppchen begeistert.

    25.07.2009

  • miriam45:

    Mit Martini Dry oder weissem Aceto Balsamico wäre es auch nicht schlecht.

    04.02.2010

  • thea014:

    mhhhhhhhh

    09.04.2011

  • Ellen:

    Cette recette est géniale et va aussi très bien avec du sherry sec!
    Merci de cette super idée!...

    31.07.2013

  • jaline:

    Kann man diese Paste auch einmachen? Wie lange ist sie ungefähr haltbar?

    22.12.2014

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Informazioni supplementari

  • Aggiunta il 20.03.2009
  • Questa ricetta è stata vista 64939 volte
  • Pubblicata nell'edizione 04/2008 a pagina 61

Commenti (5)

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