Crocchette vegetariane con chutney di mango
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Ingredienti
| 2 confezioni | di nuggets vegetariani Cornatur di 225 g, 9 pezzi |
| olio per friggere | |
Chutney |
|
| 500 g | di manghi maturi |
| 1 | cipolla |
| 1 | peperoncino |
| 0.5 cucchiaino | di peperoncino frantumato |
| 3 cucchiai | d’olio di girasole |
| 2 dl | di succo di frutta ad es. di mango o di ananas |
| 0.5 dl | d’aceto di vino bianco |
| 1 cucchiaio | di zucchero greggio |
| 2 bastoncini | di sedano |
| sale | |
-
1.Pelate i manghi per il chutney. Staccate la polpa dal nocciolo e tagliatela a cubetti. Tritate grossolanamente la cipolla. Dimezzate il peperoncino, privatelo dei semi e tritatelo. Soffriggetelo nell’olio con la cipolla e il peperoncino frantumato. Unite i cubetti di mango, il succo di frutta, l’aceto e lo zucchero. Lasciate sobbollire il chutney a fuoco medio per ca. 30 minuti, mescolando. Aggiungete il sedano sminuzzato e continuate la cottura per 10 minuti. Condite con il sale e riempite i vasetti con tappo a vite. Lasciate raffreddare.1.Pelate i manghi per il chutney. Staccate la polpa dal nocciolo e tagliatela a cubetti. Tritate grossolanamente la cipolla. Dimezzate il peperoncino, privatelo dei semi e tritatelo. Soffriggetelo nell’olio con la cipolla e il peperoncino frantumato. Unite i cubetti di mango, il succo di frutta, l’aceto e lo zucchero. Lasciate sobbollire il chutney a fuoco medio per ca. 30 minuti, mescolando. Aggiungete il sedano sminuzzato e continuate la cottura per 10 minuti. Condite con il sale e riempite i vasetti con tappo a vite. Lasciate raffreddare.
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2.Rosolate le crocchette in poco olio per 3-4 minuti. Servitele con il chutney.2.Rosolate le crocchette in poco olio per 3-4 minuti. Servitele con il chutney.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| calorie: | 4110 Kcal | Proteine: | 18 g | |
| Grassi: | 19 g | Carboidrati: | 42 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 28.01.2010
- Questa ricetta è stata vista 2240 volte
- Pubblicata nell'edizione 01/2005 a pagina 33
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Aggiungi commento »tempo di preparazione
20 minuti , cottura 40 minuti
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- Accompagnate con un’insalata.
- Il chutney si conserva 6 mesi in un luogo fresco e asciutto.
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