Crêpe verdi alla noce di cocco
Dadar Unti
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Ingredienti
| 100 g | di farina |
| 4 gocce | di colorante alimentare verde |
| 1 cucchiaio | di succo di limone |
| 1.5 dl | d’acqua |
| 1.5 dl | di latte di cocco |
| 0.5 cucchiaino | di pasta di vaniglia |
| 1.5 cucchiai | di zucchero |
| 0.5 cucchiaino | di sale |
| 1 | uovo |
| un poco | di olio di colza per cuocere |
Ripieno |
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| 1 | foglia di pandano, nei negozi di alimentari asiatici |
| 80 g | di noce di cocco macinata |
| 4 cucchiai | di zucchero di palma, nei negozi di alimentari asiatici o di zucchero greggio |
| 1 presa | di sale |
| 0.5 cucchiaino | di pasta di vaniglia |
| 4 cucchiai | di latte di cocco |
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1.Per le crêpe, lavorate tutti gli ingredienti con il frullatore a immersione fino a ottenere una pastella omogenea. Lasciatela riposare in fresco per 30 minuti.1.Per le crêpe, lavorate tutti gli ingredienti con il frullatore a immersione fino a ottenere una pastella omogenea. Lasciatela riposare in fresco per 30 minuti.
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2.Per il ripieno, dividete la foglia di pandano in quattro. Mescolate con la noce di cocco macinata, lo zucchero, il sale e la pasta di vaniglia. Tostate il tutto in una piccola padella antiaderente per ca. 10 minuti, mescolando continuamente finché la noce di cocco assume un lieve colore. Unite il latte di cocco e fate sobbollire per ca. 1 minuto. Lasciate raffreddare.2.Per il ripieno, dividete la foglia di pandano in quattro. Mescolate con la noce di cocco macinata, lo zucchero, il sale e la pasta di vaniglia. Tostate il tutto in una piccola padella antiaderente per ca. 10 minuti, mescolando continuamente finché la noce di cocco assume un lieve colore. Unite il latte di cocco e fate sobbollire per ca. 1 minuto. Lasciate raffreddare.
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3.Scaldate poco olio in una padella antiaderente. Versatevi poca pastella e distribuitela sul fondo della padella inclinandola. Dorate la crêpe da entrambi i lati. Preparate in questo modo le altre crêpe. Farcitele con il ripieno di cocco e piegatele.3.Scaldate poco olio in una padella antiaderente. Versatevi poca pastella e distribuitela sul fondo della padella inclinandola. Dorate la crêpe da entrambi i lati. Preparate in questo modo le altre crêpe. Farcitele con il ripieno di cocco e piegatele.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| calorie: | 330 Kcal | Proteine: | 6 g | |
| Grassi: | 25 g | Carboidrati: | 41 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 17.12.2009
- Questa ricetta è stata vista 2264 volte
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Aggiungi commento »tempo di preparazione
40 minuti , raffreddamento 30 minuti
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- Su Bali la pastella per le crêpe viene colorata di verde con l’aggiunta della foglia di pandano. Questa pianta è da noi poco reperibile, quindi è meglio usare colorante alimentare verde.
- Guarnite a piacere con noce di cocco e zucchero di palma.
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