Crêpe flambate con miele e clementine
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Ingredienti
| 3 cucchiai | di burro |
| 40 g | di farina |
| 2 cucchiai | di zucchero |
| 1 dl | di latte |
| 2 | uova |
| 3 cucchiai | di miele liquido |
| burro per cuocere | |
| 3 | clementine |
| 6 cl | di grappa |
-
1.Sciogliete un po’ di burro. Versate in un recipiente la farina e la metà dello zucchero. Incorporate il latte. Mescolate il tutto fino a ottenere una pastella omogenea. Unite le uova, il burro fuso e poco di miele e lasciate riposare per ca. 30 minuti.1.Sciogliete un po’ di burro. Versate in un recipiente la farina e la metà dello zucchero. Incorporate il latte. Mescolate il tutto fino a ottenere una pastella omogenea. Unite le uova, il burro fuso e poco di miele e lasciate riposare per ca. 30 minuti.
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2.Sciogliete poco burro in un tegame antiaderente. Versate una parte della pastella e inclinando il tegame distribuitela sul fondo. Dorate la crêpe a fuoco medio da ambo i lati. Preparate allo stesso modo le altre crêpe e mettetele da parte.
2.Sciogliete poco burro in un tegame antiaderente. Versate una parte della pastella e inclinando il tegame distribuitela sul fondo. Dorate la crêpe a fuoco medio da ambo i lati. Preparate allo stesso modo le altre crêpe e mettetele da parte.
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3.Sbucciate le clementine, eliminate la pellicina bianca e dividete gli grumi in spicchi. Scaldate il resto del burro con lo zucchero rimasto in una padella. Aggiungete le clementine e il miele rimasto e portate brevemente a ebollizione. Piegate le crêpe in quattro e rimettetele nel tegame. Togliete il tegame dal fuoco. Bagnate le crêpe di grappa e date subito fuoco.3.Sbucciate le clementine, eliminate la pellicina bianca e dividete gli grumi in spicchi. Scaldate il resto del burro con lo zucchero rimasto in una padella. Aggiungete le clementine e il miele rimasto e portate brevemente a ebollizione. Piegate le crêpe in quattro e rimettetele nel tegame. Togliete il tegame dal fuoco. Bagnate le crêpe di grappa e date subito fuoco.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 300 kcal | Proteine: | 6 g | |
| Grassi: | 13 g | Carboidrati: | 33 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 06.03.2009
- Questa ricetta è stata vista 16524 volte
- Pubblicata nell'edizione 02/2009 a pagina 49
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Aggiungi commento »Tempo di preparazione
20 minuti + riposo ca. 30 minuti
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- Attenzione: potrebbero svilupparsi delle fiammate. Non flambate mai sotto la cappa aspirante accesa. Servite le crêpe con il succo e le clementine.
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